U Žitištu je održan četvrti Festival rakije. Ove godine iz osam zemalja sveta na ocenjivanje je stiglo više od hiljadu uzoraka rakije.
Na Festivalu rakije u Žitištu 293 takmičara predalo je 1104 uzoraka rakije. Ocenjivanje je izvršio stručni žiri, a više od 600 rakija dobilo je zlatne medalje za kvalitet.
“Tajna dobre rakije je da bude zdravo voće sve čisto da se drži i da se uskuva to lepo kako treba”, kaže Daniel Koso iz Mihajlova.
“Tajna dobre rakije je kao prvo porodica da je uz mene da se znamo da radimo, znoj ne mimoilazi tu tajnu”, rekao je Karči Išpanović iz Mužlje.
Mirko Đukić iz Pančeva proizvodnjom rakije se bavi iz hobija, već je osvajao brojne nagrade a na festivalu u Žitištu njegova rakija od dunje osvojila je titulu apsolutnog pobednika.
“Potrebno je dosta znanja rada I iskustva, znači priprema voća fermentacija, vreme pečenja, sama destilacija i kao i odležavanje rakije“.
Organizatori festivala kažu da je pravljenje rakije postala nauka. Mnogo se uči i za izradu kvalitetne rakije bitno je pratiti moderne tehnologije, koristiti enološka sredstva, pratiti nivo enzima i proces destilacije.
“Dešavaju se slučajevi koji ispeku jednu dve rakije godišnje po nekom dobrom kvalitetu da dobiju zlatne medalje I da budu pobednici, ali uglavnom pobeđuju ljudi koji prate novu tehnologiju, kvalitet, enzime i onda to dovedu do vrhunca znači proces destilacije da bude kako treba I onda mora da bude uspeh zagarantovan”, rekao je Aleksandar Tucić, organizator Festivala rakije.
Na festivalu rakije predstavile su se destilerije ali i proizvođači opreme i svega što je potrebno za proizvodnju rakije. Ovde se moglo naći sve od voća, kazana, flaša pa do etiketa.
“Etikete su postale svima bitne, i mali proizvođači su više okrenuti kvalitetnijim etiketama i definitivno sama proizvodnja domaće rakije je možemo svi da zaključimo u porastu”, rekla je Dragana Šojić, štamparija.
Posetioci festivala mogli su da probaju sve takmičarske rakije, kao i da uživaju u propratnom celodnevnom kulturno umetničkom programu.
Izvor: RTV
Foto: RTV
