DAH GRČKE U VINARIJI BREG
„Breg“, jedna od najmlađih, ako ne i najmlađa vinarija u Srbiji, kojoj se može samo zavideti na poziciji koju ima u Krčedinu, osim za proizvodnju vina, uživanje u hrani i božanskom piću koje iz njenog podruma izlazi, mesto je i za druga dešavanja u kojima ono igra glavnu ulogu. Tako je poslednjeg dana juna bila podijum za promociju u okviru evropskog projekta, najrasprostranjenije bele sorte u Grčkoj, roditis, koji zovu i skrivenim draguljem te zemlje.
Čast da srpskoj vinskoj publici na terasi lane otvorene vinarije „Breg“ predstavi potencijale sorte koja se u Grčkoj često koristi za kupažiranje imao je profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Atini, enolog koji je znanja iz ove oblasti sticao u Francuskoj i kao konsultant ih svuda u domovini prenosi drugima, Jorgos Kotseridis.
Roditis je jedna od starih sorti kojima Grčka obiluje. Po Kotseridisovim rečima, vrlo je rodna i u prošlosti je služila i kao dodatak prehrani stanovnika Grčke. U tome leži objašnjenje za njenu veliku rasprostranjenost nekada, a danas je zbog rodnosti u velikoj meri imaju i korporativni podrumi.Česta je i u individualnim vinogradima jer se rod plaća po kilogramu, a ne po kvalitetu.
– Vrlo često se koristi za kupaže. Poseduje arome limuna, kruške, a često i banane. Kao takva pogodna je za kupažiranje, nekad i više od 30 odsto ide u kupažu. Od roditisa se može napraviti veoma lepo vino. Ima pokožicu roze boje pa je pogodan i za proizvodnju rozea. Može da ide i u barik. Pije se u toku godine. Srednjeg je tela i dobro se slaže sa hranom, mada mu često fale kiseline – objasnio je Kotseridis.
https://www.dobrojutro.co.rs/wp-content/uploads/2026/05/1780170905725338.mov
