Karlovački vinogradari i vinari okupili su se danas na Oglednom dobru za vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta koje se nalazi u Sremskim Karlovcima kako bi proslavili svoju slavu – Svetog velikomučenika Trifuna. Kako tradicija nalaže, obeležavanje zaštitnika vinogradara i vinara otpočelo je osvećenjem slavskog kolača i žita u samom vinogradu, uz uznošenje molitvi Bogu da „poseti vinograd, izbavi njega i svu njegovu okolinu od svake nepogode, od grada i snega, mraza i leda, od ljute zime i vrelih vetrova, od oluje i demona, i od svakog nasrtaja vidljivih i nevidljivih neprijatelja, da bi odnegovan dao u svoje vreme rod“. Nakon blagosiljanja vinograda i vinogradara, koje je obavio jerej Stanko Laketić, ovogodišnji kum slave Aleksandar Mrđanin, pripadnik pete generacije vinogradara u porodici, simbolično je orezao prvi čokot loze i polio ga vinom kako bi povratio snagu izgubljenu tokom zime.
Direktor Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu, u čijem sastavu je ogledno dobro u Karlovcima, doc. dr Dragoslav Ivanišević je istakao da se nada lepoj i dobroj godini, iako vremenske prilike za sada ne daju dovoljno argumenata za to.
– Uzimajući u obzir visoke temperature, koje nisu karakteristične za ovo doba godine, a koje su zabeležene u proteklih mesec dana, možemo očekivati ranije kretanje vinove loze i drugih kultura – rekao je Ivanišević. – Krajem marta i u aprilu postoji realna opasnost od pojave niskih temperatura, pa ukoliko vegetacija ranije krene, veći je rizik od izmrzavanja. Sudeći po sadašnjim pokazateljima, vegetacija će dosta poraniti što pojačava strepnju kako će se prilike u vinogradu razvijati.
Ivanišević je nakon obavljene ceremonije kumu slave Aleksandru Mrđaninu dodelio povelju Poljoprivrednog fakulteta za saradnju s tom naučnom kućom. Ovo je druga godina zaredom kako Poljoprivredni fakultet dodeljuje to priznanje kao izraz zahvalnosti Karlovčanima, ali i drugim vinogradarima, za odanost i zajedničko uzrastanje i saradnju s tom visokoobrazovnom ustanovom.
Kakva je bila prošlogodišnja berba, karlovački vinari s gostima proverili su prilikom degustacije vina iz 2019. Prvo vino koje su juče probali bila je prošlogodišnja sila vinarije Mrđanin, nastale od sorte grožđa stvorene na Departmanu za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu.
Po rečima Aleksandra Mrđanina, sila nije jedina novostvorena sorta u toj naučnoj kući koja je našla mesto u vinogradima ove porodice, čiji je najmlađi predstavnik, šestogodišnji Vuk, takođe prisustvovao današnjoj vinogradarskoj slavi, spreman kao zapeta puška da nabroji šta sve njegov otac, stric i deda gaje u svojim vinogradima.
– Za sada obrađujemo nešto manje od 11 hektara – istakao je Aleksandar Mrđanin. – Pored internacionalnih sorti, kao što su šardone, kaberne sovinjon i merlo, posvetili smo se intenzivnije proizvodnji vina od autohtonih sorti poput sile i probusa. Imamo u planu proširenje zasada i pri tom u prvom redu mislimo na sadnju sorti koje su takođe stovrene na Departmanu, jer smatramo da je u njima budućnost kako karlovačkog tako i srpskog vinarstva.
Vinogradari i vinari u Sremskim Karlovcima od 2003. godine na ovaj način slave Svetog Trifuna. Zamisao je bila prilikom uspostavljanja ove prakse da to čine svaki godine u vinogradu kuma slave, ali su iz praktičnih razloga odlučili da se sastaju na taj dan na Oglednom dobru.
Z. Milosavljević
