Da li tako treba ili ne, ali kada probate Dušanovo kupinovo vino, osetićete pun ukus kupine. I ne, nije prejako, nije preslatko, vino je i lepo je. Jeste da ćete se prevariti ako popijete malo više, jer ima 10,5 posto alkohola, ali teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj čaši. Za to je zaslužan Dušan Tatalović iz Kupinika. Podrum pića kupinovog vina „Tatalović“ i vinarija svoj pohod na srpsko tržište započeli su 2004. godine kada su podigli prvi zasad kupina na 10 ari i posadili 400 sadnica.
– Kupine su iz našeg zasada, sada imamo hektar zasada i vinariju u Kupiniku. Sve što proizvedemo kupina pretvorimo ih u vino. Vino pravimo isključivo od kupina, jedini dodaci su oni koji moraju da se stave, a to su šećer i vinobran. Sem toga nema ničeg drugog što se stavlja u vino jer smo želeli da sačuvamo autentičan ukus i miris kupine – i u tome su uspeli. Kupina u vinu osvaja i mirisom i ukusom i uvek želite još.
– Najbitniji su nam utisci potrošača koji kažu da je vino punog, jakog slatko-kiselog ukusa. U sebi ima 10,5 posto alkohola i pravili smo ga stilski da bude desertno vino, tako da ima karakterističan i jedinstven ukus – na tom ukusu i tom vinu radila je čitava porodica Tatalović. Kako se Dušanovo vino dobro pokazalo i odlično se prodaje, odlučili su da prošire proizvodnju.
– Sve količine Dušanovog vina prodamo, nema zastoja. Zbog toga je naša porodična vinarija krenula u nove avanture i od septembra ćemo u ponudi imati i vino od višanja, kao i konjak od kupinovog vina – rekao je Dušan Tatalović.
Tekst i foto: Zorica Dragojević
