U Žitištu je u okviru manifestacije Pile fest održan peti po redu Festival rakije. Uzorci za ocenjivanje stigli su iz raznih krajeva sveta, a rakije su po rečima žirija nikad bolje, što je rezultat i kontinuiranih edukacija.
Više od 1.000 uzoraka od oko 300 proizvođača stiglo je na ocenjivanje na Festival rakije u Žitištu. Kako organizatori ističu rakije su iz godine u godinu sve bolje, a poruka proizvođačima jeste da prate nove tehnologije u proizvodnji.
– Nekada je bilo ono kako je pekao moj deda, on je pekao kako je znao i kako je umeo sa čim je imao. Međutim, evo sad tu su pored nas novi kazani sa kolonama sa deformatorima, koriste se enzimi, hemija, izbegavamo šećer, biramo najbolje plodove i onda to mora da uspe, ali pored svega potrebno je i malo sreće – kaže Aleksandar Tucić, organizator festivala.
Miloš Olić iz Kikinde postao je apsolutni pobednik, dok je Hadži Branko Damjanović iz Šapca najuspešniji takmičar Festivala.
– Najbolja rakija kako se pravi? Zdravo voće, da bude da ne bude zeleno, ljubav, rad i kad se voli taj posao to je to – smatra Miloš Olić.
– Rakija se pravi, ja je radim po najnovijem standardu, radim otvorenu fermentaciju sa enzimima kvascima, to sve stavljam u otvoreno. Radimo pasiranje šljive, meni je šljiva nekako taj brend iz kraja iz kojeg sam – objašnjava Hadži Branko Damjanović.
Na Festivalu rakije na tezgama mogle su se naći rakije od šargarepe, paradajza, lubenice ali i one sa zlatnim listićima, prema rečima proizvođača ovakve manifestacije su od velikog značaja.
– Svako nešto svoje hvali, ali kad se pojavite na takmičenju osvojite neku nagradu. Naravno, takmičenje je jako bitno, prvenstveno zato što će ljudi videti da vam rakija iskreno vredi nešto – ističe Monika Išpanović iz Mužlje.
– Dosta su bitne i dosta je čovek da se pokaže na manifestacijama i ljudi da probaju. Znači, ako ne probaju, džabe sve – dodaje Štefan Toman iz Kovačice.
Na ovom Festivalu predstavile su se destilerije, ali osim rakije mogla se videti i sva potrebna oprema za proizvodnju kao i pakovanje rakije.
Izvor: RTV
Foto: Pixabay
