Ljubav prema Milutinu, u srcu pastiru, doktorku stomatologije Draganu Tobić dovela je u borsko selo Zlot i tu su stvorili svoju oazu. Neguju stado od 80 svrljiških pramenki i iako kažu da imaju dosta posla koji zna da bude naporan, ipak ističu da je uz ljubav sve lakše.
Doktorku stomatologije je put iz rodne Ivanjice vodio u Beljevinu nedaleko od Bora. Od zapada ka istoku je kaže pošla kada je u Beogradu srela Milutina, u srcu pastira, koji je oduvek sanjao da se vrati na dedovinu.
Ističu da je uz ljubav sve lakše.
– Imao sam sreću u životu što sam imao jednog čoveka pored sebe, to je moj pradeda, s kojim sam proveo većinu vremena u detinjstvu. On je meni usadio tu ljubav prema ovcama i mislim da me to i vratilo ovde – kaže Milutin Tobić iz sela Zlot.
Pre nekoliko godina kupili su stado od 80 svrljiških pramenki. Subvencija od 7.000 dinara po umatičenoj ovci i pomoć države pri kupovini grla dali su dobar vetar u leđa mladim povratnicima na selo.
Prva sezona muže bila je izdašna – mleko su pretvorili u 200 kilograma sira za koji se unapred interesuju beogradski kupci. Dragana svoju ordinaciju poseti nekoliko puta mesečno, pa u Beograd ponese proizvode i kaže jedva čeka da se vrati u svoju oazu slobode.
– Koliko god da je naporan dan i koliko god da iziskuje energije fizičke, kada vam dođu štenci, kada vam dođu jaganjci i ovčice, to pruža jednu veliku dozu ljubavi i mira – poručuje Dragana Tobić iz sela Zlot.
– Ta ljubav najviše i gura ovo sve, ima puno posla, ali sve se to izdrži – dodaje Milutin.
Po grlu bude i do 1,5 litar mleka, a za kilogram sira potrebno je oko četiri litara. Mleko se ne kuva, kajmak ne skida, usiri se na tradicionalan način, pa u gazi vezuje na takozvane čvorove i cedi pod tegovima. Deo se samo usoli da dobije na jačini, a deo i odimi, sve po želji kupca.
Sa šest hektara imanja ovcama spremaju hranu za zimu kada prestaje period paše i muže i kada se najviše raduju novim jaganjcima.
– Selekcija se radi, najbolje primerke za nas ostavljamo, dajemo prijateljima – navodi Milutin.
U Beljevini za sada uz stado Tobića ima još samo jedna farma od šezdesetak ovaca. Za početak dovoljno da budu vesnici novih bačija – čuvari duge tradicije ovčara istočne Srbije.
Izvor: RTS
Foto: Pixabay
