U Pančevu je održan 5. međunarodni „Festival rakije“, na kojem je žiri od 1.474 uzorka birao najbolje u 25 kategorija. Zahvaljujući i ovom festivalu, u našoj zemlji svake godine sve je više registrovanih destilerija koje se bave kontrolisanom proizvodnjom domaćih pića.
Ove godine u Srbiji imamo 950 registrovanih destilerija, što je za 150 više nego lane. Osmočlani žiri 25 dana je ocenjivao 1474 uzorka rakije iz sedam zemalja. Makedonci su poznati po proizvodnji lozovače
– Kod nas se više proizvodi loza zato što sam iz Kavadaraca, a to je Tikveški region i voćne rakije koje vi ovde proizvodite kod nas tek sad dolazi – kaže Panče Arsovski iz Makedonije.
Jožef Muth, iz Mađarske kaže da se i u Mađarskoj na sličan način pravi rakija: „I mi više vodimo računa o kvalitetu nego o kvantitetu. Najviše pravimo voćne rakije i došao sam da je uporedim sa svojim prijateljima iz Vojvodine zbog kojih sam i došao“.
Da bi rakija bila vrhunskog kvaliteta najvažnije je odabrati dobro voće od kojeg se pravi, a kakva će biti zavisi i od toga gde se i koliko dugo čuva.
– Moja uloga u proizvodnji je da skupljam dobre i zdrave šljive koje se odlažu u burad da bi sazrele za pečenje rakije – navodi Dragica Tošić, iz Knjaževca.
– Moje rakije su stare od 25 do 35 godina. Stoje u hrastovim buradima od pet do sedam godina i posle odlaze u prohrom ili staklo, po meni staklene posude su najbolje – objašnjava Slavomir Caki Tošić, iz Knjaževca.
U južnom Banatu svake godine sve je više domaćih proizvođača rakije koji se sve češće odlučuju da brendiraju svoj proizvod:
– Postoje specifičnosti svakog regiona, pa i ovog našeg i što se tiče rakije može biti prepoznatljiv. Odavde proističe veliki broj ljudi koji dobro i kvalitetno prave rakiju. Veliki broj njih se priprema za postupak registracije, tako da ćemo uskoro imati ozbiljno tržište kvalitetnih rakija – smatra Armin Tot, organizator festivala.
Na festivalu su bile izložene i kvalitetne posude i savremene mašine za proizvodnju rakije, a učesnici iz naše zemlje i iz inostranstva mogli su da razmene svoja iskustva i svi su se složili da nijedna rakija nije dobra ako se previše konzumira.
Izvor: RTS
Foto: Pixabay
