Da li ste znali da je med jedina životna namirnica koja se nikada ne kvari, da za jedan kilogram meda pčele u košnicu treba da unesu 3 do 4 kilograma nektara, a iz jednog cveta pčela prikupi samo 0,02 miligrama? A, da li ste čuli za krem med koji se razlikuje od „običnog” po tome što je gušći i kremastiji? O tome razgovaramo sa Slađanom Rajković Krnjaić koja je pre četiri godine započela proizvodnju ovog neobičnog meda i osnovala brend „Bliss Honey”.
Piše: Tanja Prolić
Sve je počelo kada su ona i njena porodica prvi put probali krem med tokom putovanja po Skandinaviji. Kada su se vratili kući, istražili su proces proizvodnje, prikupivši potrebnu literaturu, a potom su odlučili da i sami naprave krem med.
Kvalitet meda u svakom proizvodu
– Najvažnije je da se prilikom procesa proizvodnje kvalitet meda ne menja. Dobija se procesom fine kristalizacije, odnosno mešanjem, prilikom čega dolazi do usitnjavanja kristala i rezultat je kremasta tekstura meda – objasnila nam je naša sagovornica.
Pčelinjak im se nalazi u Banatu, u okolini Vršca, gde je i proizvodni pogon. Trenutno se u pčelinjaku nalazi 20 eksperimentalnih društava koja im služe isključivo za istraživački rad. Savremenim naučnim postupkom rade na razvoju inovativnog proizvoda. Čvrsto veruju da će uspeti u ideji i da će u skorijoj budućnosti svoju viziju predstaviti široj publici. Med za potrebe proizvodnje nabavljaju od lokalnih pčelara.
U ponudi imaju krem med bez dodataka, kao i sa dodatkom lešnika, pistaća i morske soli, kafe, liofilizovane maline, jabuke, đumbira i limun trave. U njihovoj ponudi se ističu i korporativni pokloni, a naročito luksuzno pakovanje sa dve tegle meda i rakijom od divlje kruške s jestivim zlatom koje personalizuju i brendiraju po želji. Ostvarili su saradnju sa bankama i firmama iz raznih proizvodnih i uslužnih delatnosti, koje su poklanjale njihove proizvode poslovnim partnerima.
