Rasne i individualne karakteristike značajno utiču na proizvodnju mleka. Odabiranjem i favorizovanjem poželjnih genotipova, uz poboljšanje uslova gajenja, dobijene su specijalizovane rase za proizvodnju mleka.
Kada je u pitanju graviditet, on značajnije utiče na smanjenje proizvodnje mleka tek od petog meseca, kada se proizvodnja mleka smanjuje za 20%. Na smanjenje proizvodnje mleka u manjoj meri utiče i estrus. Kod većine krava dolazi do privremenog smanjenja proizvodnje mleka, u proseku za 300g.
Period zasušenja je period odmora mlečne žlezde i priprema za novu laktaciju. Pozitivan efekat na proizvodnju mleka postiže se kada se krave zasuše 60 dana pre telenja.
Nadmorska visina na mlečnost utiče tako što se iznad nadmorske visine od 500m, na svakih 100m, mlečnost u proseku smanjuje za 65 kg mleka u laktaciji.
Temperatura spoljne sredine u intervalu od 020 stepeni Celzijusovih ne utiče bitno na proizvodnju mleka, ali utiče ona ispod i iznad, jer dolazi do smanjivanja količine mleka.
Ishrana krava je takođe važna. Vrsta i sastav hraniva značajno utiču na proizvodnju i sastav mleka. U savremenim sistemima držanja obroci i potrebe se izračunavaju individualno prema proizvodnji mleka.
Starost krava, kao i veličina grla utiču na mlečnost, tako što mlečnost raste od prve do treće laktacije, pri čemu treća, četvrta i peta laktacija predstavljaju maksimum, a zatim se laktacija postepeno smanjuje.
U odnosu na prvotelke, odrasle krave prizvode 25% više mleka. To se objašnjava povećanjem telesne mase i razvijenošću vimena.
Postupak muže takođe utiče na lučenje mleka. Procenat masti na početku muže je niži, zatim dostiže normalnu vrednost, a najveći je pri domuzivanju.
Broj dnevnih muža, kao i vreme muže, utiču na kvalitet i količinu mleka. Kada je u pitanju dvokratna muža, dobiće se veća količina u jutarnjoj, a manja u večernjoj muži. Procenat mlečne masti je u obrnutom odnosu. Kada je reč o trokratnoj muži, najveći % mlečne masti i najmanju količinu namuženog mleka ima ima podnevna muža. Kod trokratne muže, količina namuženog mleka je veća za 1520% u odnosu na dvokratnu mužu.
Zavod za poljoprivredu Kosmaj
