Miris dima, začina i pažljivo biranog mesa širio se iz Slovačkog doma u Šidu, koji je bio centar gastronomske tradicije i vrhunskog mesarskog umeća! 28. Sremska Kobasicijada nadmašila je sva očekivanja, okupivši rekordnih 140 uzoraka suvih fermentisanih kobasica i veliki broj posetilaca, zaljubljenika u autentične ukuse Srema i šireg regiona.
Ova prestižna manifestacija svake godine potvrđuje status Šida kao prestonice vrhunske kobasice i okuplja najbolje proizvođače, majstore zanata i gurmane željne tradicionalnih ukusa. Ovogodišnje takmičenje donelo je i inovacije – elektronski sistem ocenjivanja, koji smo dobili od Evropskog saveza salamara i kobasičara, te prošireni stručni žiri sa šest vrhunskih degustatora i tehnologa.
Za sve posetioce, ovo je bila prilika da uživaju ne samo u vrhunskim takmičarskim kobasicama, već i u širokoj ponudi domaćih proizvoda – suhomesnatih specijaliteta, domaće masti, sveže toplih čvaraka i čuvene kobasice u lepinji, koja se pekla na licu mesta.
KO JE PONEO TITULU NAJBOLJE KOBASICE U 2025. GODINI?
Među mnoštvom vrhunskih majstora kobasice, titulu apsolutnog šampiona u kategoriji Sremska kobasica ponela je Aleksandra Slavujević iz Šida, čija je kobasica briljirala po svim kriterijumima i odnela pobedu među jakom konkurencijom.
Zlato osvojili su:
Dragana Lužajić (Morović), Olja Čobanović (Šid)
Srebrne negrade poneli su:
Miloš Dražić (Šid), Dejana Čobanović (Šid), Đorđe Evđenić (Šid), Slavko Slavujević (Šid), Karol Horvat (Bački Petrovac), Vasilije Lazarov (Novi Sad), Duško Slavujević (Šid), Ivan Novak (Kucura)
Bronzane nagrade dobili su:
Dejan Košutić (Šid), Ognjen Popić (Turija), Dušan Bura (Šid), Goran Hovan (Šid), Đorđe Lazarov (Novi Sad), Nenad Evđenić (Šid), Nebojša Bašić (Vašica), Srđan Sokol (Bikić Do), Marija Miljević (Sot), Damjan Brestovački (Bačka Palanka), Dejan Bogaljević (Erdevik), Dragan Ćasić (Sremska Mitrovica), Dragin Kulen i Kobasica (Sremska Mitrovica)
KATEGORIJA „KULENOVA SEKA“ – KO JE NAJBOLJE SPREMIO OVAJ SPECIJALITET?
Takmičenje u pravljenju kulenove seke donelo je nova uzbuđenja. Pobedu su odneli:
Uroš Kalenić (Adaševci), Steva Trlajić (Šid), Nikola Smiljanić (Ruma)
MEĐUNARODNA KONKURENCIJA – GRANICE NE POSTOJE KADA JE KOBASICA U PITANJU!
Takmičenje u kategoriji Međunarodna kobasica okupilo je najbolje proizvođače iz regiona, a prestižna priznanja pripala su:
Zoran Kalenić (Šidski Banovci, HR), Belje Plus d.o.o. (Darda, HR), Slavko Vasiljević (Rogolji, BIH – RS).
Organizatori već sada najavljuju još veće iznenađenje za 29. Sremsku Kobasicijadu 2026. godine – još jaču konkurenciju, još bolju organizaciju i još ukusnije kobasice!
Vidimo se i dogodine, na mestu gde kobasica nije samo hrana – već način života!
