Poslednjih godina Saša Tomić iz sela Suvi Dol, kod Vranja, na imanju isključivo proizvodi tri vrste paprike; belo uvo, narandžastu staru sortu i vezanku. Da svoju proizvodnju svede samo na ove sorte odlučio je posle niza godina eksperimentisanja. Odluka je postala konačna kada je shvatio da sa njima svake sezone dobije željene rezultate.
– Paprika belo uvo je idealna za spremanje ajvara i zbog toga je veoma tražena. Odlična je za prodaju i dok je zelena. I stara sorta paprike koja je u našem narodu poznatija kao narandžasta je neprikosnovena za ajvar – ističe Saša i dodaje da od vezanke nema ukusnije paprike.
Zasađena paprika na gazdinstvu našeg domaćina nalazi se u fazi sazrevanja i prvu jaču berbu očekuje početkom septembra meseca, kada u njegovom kraju tradicionalno počinje spremanje zimnice. Ističe i da nema dobre paprike bez kvalitetnog rasada. Zbog toga rasad za sadnju godinama sam proizvodi u supstratu, u kontejnerima. Najbitnija stavka u toj proizvodnji je zaštita rasada, bez koje inače ne može da formira jak korenov sistem.
– Ove godine smo morali po najvećoj kiši da sadimo papriku. Mislio sam da od tog našeg posla neće biti ništa, ali me je stanje u zasadu brzo demantovalo – kazuje zadovoljno Saša, koji puno ulaže u proizvodnju. Ove godine je rasad sadio na kvalitetnijoj foliji od prošlogodišnje. Rupe za sadnju koje se nalaze na njoj omogućile su mu da na istom rastojanju, na površini od tri hiljade metara kvadratnih, zasadi negde oko sedmnaest hiljada korenova paprike. Sa ove površine očekuje i rod od nekih osam tona. Kaže da će biti dobra i cena, koja će se po kilogramu kretati od 150 do 200 dinara, a koja proizvodnju čini isplativom.
Do bogatog roda je došao mukotrpnim radom i znanjem. Zasad paprike ne podiže bez prethodno urađene analize zemljišta. Puno pažnje pridaje i đubrenju. Ranijih godina je u te svrhe koristio peletirani kokošinjac, a sada kada ga nema na tržištu najbolji predusev za ovu kulturu je, prema njegovim rečima, stočna grahorica koju treba istanjirati i zaorati u fazi cvetanja. U većini slučajeva, nastale probleme zaštite od bolesti, rešava sredstvima registrovanim za organsku proizvodnju. Iz tog razloga nije hteo da posegne za primenom nekog drugog sredstva kada mu je kukuruzna sovica napala plodove paprike. Umesto toga sve napadnute plodove je ubrao i deponovao na udaljeno mesto.
U uzgoju paprike i drugog povrća koje proizvodi na svom imanju našem domaćinu pomažu supruga i tri ćerke.
– Tu istu papriku koju koristimo svakodenvno u ishrani iznosim i na tržište. Zbog takvog odnosa mušterije godinama kupuju moju papriku, jer od nje pored ajvara mogu da spreme i sve vrste turšija – priča Saša.
Tekst i foto: Gordana Nastić
