U vremena kada je jelo više zavisilo od umešnosti domaćice nego od sastojaka (jer mnogo  toga nije ni bilo), kolači su bili prava retkost. Pravilo se najjednostavnije, ali je mirisalo kao u najboljim poslastičarnicama ovoga sveta. Jedan od takvih  kolača, brzih, ukusnih i mirisnih su i tatlije.

Sastojci:

•             1 kg brašna,

•             500 ml ulja,

•             3 kašike šećera,

•             250 ml kisele vode,

•             1 prašak za pecivo.

Za sirup:

•             700 ml vode,

•             500 g šećera,

•             1 vanil šećer,

•             sok od 1 limuna.

Zamesiti testo od sastojaka, izliti u pleh u tankom sloju i zarezati nožem u obliku rombova. Na svaki romb može da se stavi polovina jezgra oraha. Peći testo na oko 220 stepeni, a posle 15 minuta smanjiti na 180. Tatlija treba da dobije boju zagasitog meda. Napraviti sirup od šećera i vode, koji treba da se ukuva oko 10 minuta. Vruć sirup preliti preko vrućeg kolača. Sve ostaviti da se ohladi, kako bi testo upilo sirup.

Piše: Biljana Nenković

Foto: Merima Sara Ebip – wikimedia.org