Ukoliko ste mislili da ste sve završili kupovinom tegle meda, nije tako. Potrebno je da znate kako da ga koristite. Evo i nekoliko preporuka naših stručnjaka.

• Pravilno skladištenje: Med čuvajte u dobro zatvorenim posudama, na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi (najbolje ispod 20 °C). Izbegavajte izlaganje direktnoj sunčevoj svetlosti i visokim temperaturama, jer to može degradirati njegove vredne sastojke i ubrzati stvaranje HMF-a.
• Nikada ga ne zagrevajte: Podsetite se da je kristalizacija meda prirodan proces i znak njegove autentičnosti, a ne pokazatelj lošeg kvaliteta. Ako želite da kristalizovani med vratite u tečno stanje, nikada ga ne zagrevajte direktno na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici.
• Nije za odojčad: Med se ne preporučuje deci mlađoj od jedne godine zbog potencijalnog rizika od botulizma.
• Umereno ga konzumirajte: Iako je med zdrav, on je ipak bogat šećerima. Konzumirajte ga u umerenim količinama kao deo balansirane ishrane.

Piše: prof. Dejan Kreculj