Sok od trnjine je veoma cenjen u narodnoj medicini. Prilikom njegove pripreme ništa se ne baca, jer se od gustog dela koji ostane tokom pravljenja soka pravi ukusni džem. Za sok od trnjine kažu, da čisti krv, ubrzava metabolizam i topi kilograme.

Za svaki kilogram trnjine trebaće vam 250 g šećera, 2,5 l vode, i po ukusu jedna kesica vanilinog šećera. Trnjine se najpre operu pa očiste od peteljki, a zatim se prokuvaju u vodi da budu mekše. Omekšale trnjine usitnite u blenderu ili ispasirajte ručno, a potom vratite u lonac,  dodajte šećer i prelijte vodom. Nakon što provri, sok kuvajte na umerenoj vatri najviše 10 minuta. Sipajte ga potom  u čiste sterilisane flaše, i flaše umotajte u ćebe kako bi se postepeno ohladile. Sok čuvajte na hladnom, jednom otvorena flaša se drži u frižideru i koristi najviše sedam dana.

Piše: Željko Dulanović