Na štandu porodičnog poljoprivrednog gazdinstva „Prokopec“ nema tajni.

Kobasice, slanina, kulen, šunke i buđolice vise pred kupcima isto onako kako bi visile i u njihovoj sopstvenoj pušnici.

– Nema posebno za prodaju, a posebno za nas. Isto jedemo i mi i naša deca – kažu za „Dobro jutro“ Patrik i Ana Prokopec iz bačkog sela Selenča, dok kupcima nude da probaju ono što su sami napravili.

Ova priča nije počela biznis-planom, već – slučajno. Pre pet godina ostalo je „nešto od zime“, malo kobasica više nego što je porodici trebalo. Taj višak završio je na pijaci, pa je usledilo jedno svinjče više, pa još jedno. Danas, gazdinstvo Prokopec redovno prerađuje meso i nastupa na pijacama, kobasicijadama i raznim manifestacijama širom Vojvodine.

– Sve je od naših svinja. Hranimo ih sami, koljemo svoje i prodajemo proizvod sa sopstvenog gazdinstva – objašnjava Patrik.

U ponudi su kobasice, koje kupci najviše traže, zatim slanina, pečenica, kulen, buđolice, šunke, čvarci i mast – sve ono što čini klasičnu bačku zimnicu.

Kupci se, kažu, najčešće vraćaju posle prve kupovine.

– To je najbolja mera kvaliteta. Ko jednom proba i dođe ponovo – taj zna šta kupuje -ističe Patrik. Iako su cenom možda koji dinar iznad industrijskih proizvoda, razlika je, kako kaže, očigledna.

– Ovo je čisto meso i začini. Bez emulgatora, bez veštačkih aroma, boja i aditiva.

Posebno su ponosni na domaću salamu koju su počeli da prave zbog dece.

– Klinci vole salamu, ali nećemo da jedu industrijsku. Kad već pravimo kobasice, napravimo i salamu – da znamo šta jedu.

Proizvodi gazdinstva Prokopec mogu se kupiti direktno na štandovima, naručiti i dostaviti, najčešće do Novog Sada i okoline, a njihove kobasice su stigle čak i do juga Srbije. Društvene mreže još nisu prioritet, ali, kako kažu, i to je sledeći korak.

Do tada, pravilo ostaje isto – na štandu i na stolu u kući nema razlike.

– Ako mi to jedemo, onda znamo da je dobro – zaključuje Patrik Prokopec.

Tekst i foto: Aleksaj Buila