Slovački dom u Šidu bio je 7. februara 2026. godine epicentar gastronomske tradicije i mesarskog umeća, gde je održana XXIX Sremska kobasicijada. Manifestacija je okupila rekordnih 170 uzoraka suvih fermentisanih kobasica, kao i veliki broj posetilaca i proizvođača iz Srbije i regiona. Takmičenje je i ove godine sprovedeno putem elektronskog sistema ocenjivanja, uz podršku Evropskog saveza salamara i kobasičara. Uz prošireni stručni žiri sastavljen od osam vrhunskih degustatora i prehrambenih tehnologa, obezbeđena je visoka stručnost i objektivnost ocenjivanja.
Učesnici su se takmičili u tri kategorije: Sremska kobasica, Međunarodna kobasica i Kulenova seka, a svaki uzorak ocenjen je prema jasno definisanim tehnološkim i senzornim kriterijumima.
Titulu apsolutnog šampiona u kategoriji Sremska kobasica osvojila je Olja Čobanović iz Šida, čiji je proizvod izdvojen kao najbolji po ukupnom gastronomskom utisku.
Pored takmičarskog dela, posetioci su uživali u bogatoj ponudi domaćih suhomesnatih proizvoda, toplih čvaraka i neizostavne kobasice u lepinji, pečene na licu mesta.
Tekst i foto: PR tim Kobasicijade u Šidu
