Peršun je najbolje koristiti u svežem stanju ili kao eterično ulje. Sušeni takođe ima lekovita svojstva, ali ona su značajno umanjena dehidracijom lista i isparenjem nekih lekovitih jedinjenja. Kada pravite čaj, takođe koristite svež peršun. Oko 20 grama korena peršuna iseckajte na sitne kockice i ubacite u 2 dcl ključale vode. Kuvajte 5 do 10 minuta pa sklonite sa ringle, i ostavite da stoji još oko pola sata. Tek tada možete procediti čaj i piti ga dok je mlak. Nemojte preterivati sa količinom, dovoljno će biti da popijete 2-3 šolje u toku dana. Čaj možete pripremiti i od lista peršuna, svežeg ili suvog. Ugrejte 2.5 dcl vode do ključanja pa prelijte preko jedne supene kašike peršuna. Ovako potopljen list treba da odstoji 15 minuta. Procedite i pijte ga dok je vruć, jer što duže stoji čaj je sve gorči i jači.
Piše: Svetlana Mujanović
