PROLEĆNO PODRUMERENJE U SREMSKIM KARLOVCIMA
Na tri punkta u različitim delovima Sremskih Karlovaca učesnici vinsko-turističke ture pod imenom „Prolećno podrumarenje“, koju je osmislila i realizovala Turistička organizacija opštine Sremski Karlovci (TOOSK), imali su danas priliku da upoznaju devet tamošnjih vinarija i degustiraju veliki broj njihovih vina.
Povod za drugo izdanje te vinske ture, koja je novina u ponudi TOOSK-a, jeste početak prolećne sezone, a kako je podrazumevala šetnju do punktova od kojih se neki nalaze u vinogradima, ovog puta predstavljala je pun pogodak jer su učesnici mogli da vide i lozu na kojoj se formiraju cvetovi.
Nakon starta kod Info-centra TOOSK-a ljubitelji vina su u pratnji turističkog vodiča najpre svratili u podrum Veselinović-Benišek koji se nalazi u centru Karlovaca, u kući među najstarijim u toj varoši, ispod koje se proteže podrum čija starost se meri vekovima kao i same kuće. U ambijentu koji sam po sebi svedoči o vinogradarskoj i vinskoj prošlosti Karlovaca, vlasnik Mirko Veselinović je predstavio sopstvenu produkciju koja se bazira na proizvodnji rakija i vina, dok su predstavnici druge dve vinarije Art et vinum i Kiš Verus to učinili za sebe.
U dvorištu Veselinovića koje sa kućom čini skladnu ambijentalnu celinu, učesnici su probajući ponuđena vina uz instrumentalnu muziku i zakusku uhvatili zalet za ono što ih je očekivalo na narednim punktovima.
Sledeća tačka na njihovom putu bilo je ogledno dobro Poljoprivrednog fakulteta na Dudari gde su ih čekala vina te naučne kuće i vinarija Kosović i Trivić-Narančić, koja je prva organska vinarija u Karlovcima. U ime Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu na dobru ih je pozdravio enolog Nikola Jelovac. Od njega su čuli osnove proizvodnje vina, a u podrumu saznali šta se dešava sa njim kada dospe u inoks sudove i u barik.
Jelovac je od jula prošle godine na poziciji enologa u fakultetskom podrumu, a iskustvo je sticao pre dolaska u Karlovce u vinarijama Imperator i Deurić kao i u Mačkovom podrumu. Kaže da vina iz prošlogodišnje berbe sada ulaze u boce i odlaze na odležavanje.
– Jedva čekam trenutak kada će izaći pred ljubitelje vina jer sam izuzetno zadovoljan kvalitetom – kaže Nikola Jelovac. – Spremamo nove etikete za naša vina, a kao kuriozitet mogu da najavim novitet – suvo vino od sorte petra, stvorene pod našim svodovima. Mislim da će to biti iskorak i pun pogodak, budući da je znamo kao slatko vino.
Među širokom paletom vina na drugom punktu, našla su se i organska vina vinarije novijeg datuma u Karlovcima – Trivić-Narančić. Između ostalog za vinoljupce bila je to prilika da probaju i dve sorte koje nisu tako česte na ovim prostorima. Jedno je morava – stvorena ukrštanjem u Karlovcima, a drugo francuski marselan koji se sporadično može naći u našim vinogradima.
Vinarija Kosović, u kojoj je na delu treća generacija vinogradara i vinara, ponudila je svoj standardni asortiman, u kom grašac, nosilac više međunarodnih priznanja za kvalitet, zauzima posebno mesto. Iz ove vinarije, kako kaže vlasnik Bojan Kosović, mogli bi se uskoro očekivati određeni noviteti, kojima želi da zadovolji ukuse vinske publike.
Završna tačka na današem „Prolećnom podrumarenju“ bila je vinarija Veritas-Ćuković na putu za Stražilovo. To je prva moderno sagrađena vinarija u Karlovcima koja i dalje prati savremene trendove u toj proizvodnji ne samo u podrumu nego i kada je vinski turizam u pitanju. Okružena vinogradima, zelenilom i cvećem, pruža poseban ugođaj i ostavlja utisak da je ljubitelju vina i njegovom užitku u piću bogova tu sve podređeno. Na tom punktu učesnici su mogli da probaju i vina iz proizvodne linije vinarija Vinum i Apatović.
Učesnici, mahom iz Novog Sada, nisu mogli da sakriju zadovoljstvo ovom vinskom turom. Mnogima je ona otkrila svet vina, ali i kulturno-istorijskog blaga koje Karlovci poseduju. Nekima je podrumarenje bio vrlo originalan poklon za rođendan, a za mladu Novosađanku Ružicu Sekulić, koja 11 godina radi na kruzerima, prilika da upozna karlovačku vinsku scenu. Kako kaže, gde god bi pristala brodom, odlazila bi u potragu za vinima, koje doduše, ne poznaje dovoljno. Na taj način pokušava da sazna više o njima. Na kakva iznenađenja na tom putu može naići uverila se u Španiji gde je otkrila crveno slatko vino sa najlepšim spojem aroma, iako ne pije ni slatka, a ni crvena. Da li su ona i ostali učesnici „Podrumarenja“ u Karlovcima danas otkrili neke nove etikete, verovatno će se znati kad saberu utiske.
