Izbor sorte paprike zavisi od njene namene

jun 2, 2026

Koju sortu paprike gajiti? Odgovor na ovo pitanje najviše zavisi od toga za šta ćete je koristiti. Hrskavi plodovi ovog popularnog povrća dobri su za upotrebu sveži, ali i za kiseljenje, ajvar i kao sastojak ili začin bezbrojnih jela. U letnjem periodu najviše se koriste takozvane bele sorte. Podjednako su zastupljenje hibridne i domaće sorte, a u baštama se ponekad nađu autohtone, stare i sve ređe sorte. Da su paprike zrele najpre se oseti po mirisu tek uprženog sataraša i belolučanih za salatu.

– Od sorti koje se koriste za salatu najviše se sadi bela rana i amanda. Plodovi su svetlo zelene boje i njihova najvažnija karakteristika je da rano stiže na berbu i upotrebljavaju se u svežem stanju. Amanda ima debelo meso i podjednako je pogodna za plasteničku i proizvodnju na otvorenom. Rađa preko celog leta, sve do jeseni – kaže Valentina Kovačević, poljoprivredni savetnik za povrtarstvo i ratarstvo iz Kragujevca.

Bela rana je slična amandi, ali oblikom podseća na polubaburu. Koristi se u svežem stanju i za punjenje. Pokožica je skoro bele boje, a za gajenje je zahvalna, jer je veoma otporna na bolesti.

Omiljena sorta za salatu i prženje je i bela duga. Samo ime kaže da joj je plod dugačak i ne previše širok, uobičajene zelene boje. U kuhinji se koristi za belolučanje, za pohovanje i prženje. Više se gaji na jugu, nego u ostalim delovima Srbije, a bitan je podatak da nije hibridna, te seme može da se ostavlja za naredne sezone.

– Od zelenih, slatkih sorti omiljena je i belo uvo. Ovo je zelena varijanta slonovog uva sa izuzetno hrskavim mesom. Zahvalna je za uzgoj i veoma rodna. Sa jedne biljke može da se ubere i dva kilograma paprike – dodaje dipl. inž. Kovačević, predstavljajući nam još neke popularne sorte „kraljice povrtnjaka“.

Piše: Biljana Nenković

20 DŽEPNIH KNJIGA

Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.

Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.

Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.