U drugoj godini nakon sadnje vinograda, prilikom zelene rezidbe – lačenja ostavljamo 2 lastara. U dobrom godinama za vinograd i zahvaljujući blagovremeno odrađenim agrotehničkim merama, mladi kalemovi u drugoj godini daju adekvatan prinos, po 2-3 grozda na lastarima.
Ovi grozdovi samo crpe kalem i ometaju njegov razvoj u ukorenjavanju, a i pripremi buduće loze za formiranje uzgojnog oblika čokota.

Poželjno je da se uklone svi grozdići, ali se u Župi praktikuje da se ostavi po jedan grozdić na svakom lastaru, jer meštani Župe veruju u predanje koje se prenosi sa kolena na koleno, da taj grozdić ima simboliku kao „zapatak“ kako bi loza rađala optimalno i kvalitetno.
Tehnika uklanjanja grozdova se obavlja ručno ili makazicama kako bi se što manje nanela oštećenja mladim kalemovima.

tekst i foto: Stefan Bondžić