Kupus Srpski melez je jedna od najpopularnijih domaćih, tradicionalnih sorti kupusa u Srbiji, nezaobilazna u jesenjoj proizvodnji i izuzetno cenjena zbog vrhunskog kvaliteta za kišeljenje. Ova sorta predstavlja standard za pripremu domaće zimnice.
Glavica je okrugla do blago pljosnata, dobro zbijena i čvrsta. Prosečna masa glavice iznosi oko 2,5 do 3 kg. Listovi su plavičasto – zelene boje, tanki, mekani i sa slabo izraženim, tankim žilama. Zbog ovakve strukture lista, idealan je za savijanje sarme.Ukus je blago sladak, sočan i krckav. Zato je odličan i za svežu potrošnju u vidu salata.
Izuzetno je tolerantan na hladnoću i niske temperature. Glavice se mogu uspešno brati i nakon prvih jesenjih mrazeva.
Srpski melez je kasna sorta, sa periodom vegetacije od 130 do 140 dana od setve do tehnološke zrelosti. Semena se seju od maja do juna u toplim lejama ili rasadnicima. Dubina setve treba da bude između 1 i 2 cm. Rasađuje se tokom jula i početkom avgusta, kada rasad razvije 5 – 6 pravih, zdravih listova. Preporučeni razmak između redova je oko 60 – 70 cm, dok je razmak u samom redu oko 50 cm.
Kupus zahteva plodno tlo bogato organskom materijom. Pre rasađivanja obavezno unesite stajnjak ili kvalitetan kompost. Tokom letnjih meseci i formiranja glavica, kupus traži obilno i redovno zalivanje. Sistem „kap-po-kap“ se pokazao kao najbolji izbor za ravnomeran rast. Obratite pažnju na štetočine poput kupusara (gusenica) i buvača, koji napadaju mlade listove tokom leta.
Foto: Shutterstock
