Priprema:
Šljive oprati i prepoloviti na polovine. Izvaditi koštice i posuti šećerom po ukusu. Može i manje od pola kilograma šećera ako su šljive slatke. Promešati, ostaviti malo da odstoji u šerpi da voće pusti sok i staviti u rernu. Kuvati pekmez oko 2 sata, kraće ili duže, dok se ne postigne željena gustina. Pekmez je gotov kada ostane trag po šerpi kad se provuče kašika. U pekmez može da se doda cimet ili čokolada na kraju kuvanja. Sipati u sterilisane i tople tegle vruć džem i ostaviti ih u rerni da se potpuno ohlade, da se na vrhu uhvati korica.
Sastojci:
– 3 kg zrelih i zdravih šljiva,
– 500 g šećera,
– začini po želji.
Piše: Biljana Nenković
