Breskve su sjajne u kompotima, ledenim čajevima, ali i na grilu, u salsi i u piti. Pripremite neuobičajene letnje poslastice, dezerte za koje niste možda ni čuli. Pecite ih i grilujte.
Pečene breskve su ukusna poslastica koja ističe njihovu slast. Prepolovite breskve, uklonite koštice, polovine stavite u tepsiju tako da je unutrašnja strana okrenuta na gore. Možete ih posuti s malo šećera, cimeta ili meda pa ih pecite 20 do 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok ne postanu mekane i blago karamelisane. Poslužite ih same, a desert će biti atraktivniji ako im dodate sladoled od vanile ili šlag.
Breskve na grilu odličan su dodatak letnjem roštilju. Prepolovite breskve, uklonite koštice pa unutrašnju stranu svake polovine premažite maslinovim uljem da se ne bi zalepile za rešetku. Stavite ih na zagrejani roštilj ili gril tavu presečenim delom okrenutim na dole i pecite 3 – 4 minuta, dok ne postanu meke i dobiju blago zapečenu boju. Poslužite ih samostalno ili u kombinaciji s nekim drugim grilovanim voćem. Još jedna zabavna letnja ideja su i breskve narezane na kockice i poslagane na štapić za ražnjiće s ostalim voćem poput lubenice, jabuke, nektarine i banane. Poslužuju se kao salata uz meso s roštilja.
Kompot je jedna od najstarijih i vrlo ukusnih prerađevina od ovog voća. Oljuštite breskve, uklonite koštice i narežite ih na manje komade, stavite u lonac, dodajte vodu, šećer i neke začine poput cimeta ili vanilije. Kuvajte na srednje jakoj vatri 15 do 20 minuta, da se komadići raspadnu i stvori sirup. Procedite kompot i rashladite ga pre posluživanja, a možete mu dodati kugle sladoleda, šlag ili skuvati puding od karamele pa ga ukrasiti breskvama. Od soka, ako želite, pripremite napitak. Ohladite ga, dodajte malo vanile i poslužite. Odraslima može u čaše da se ukapa koja kap ruma.
Piše: Svetlana Mujanović
