Mada u svetskim okvirima, pa čak za naše uslove, širenje sile nije izraženo u procentima spektakularnih razmera, najveće je do sada kada je njena implementacija u pitanju. Oni koji je vole, ne kriju da ih to što je lagano vino, harmoničnog ukusa, sa diskretnom prijatnom aromom, osvojilo.
Prof. dr Vladimir Puškaš sa Tehnološkog fakuteta u Novom Sadu za silu kaže ima prilično senzornih karakteristika koje podsećaju na šardone, neke godine je to više izraženo, a neke manje.
– Ona nema preterani potencijal za sazrevanje, barem do sada ga nije pokazala, ali je interesantna za vina kraćeg veka trajanja, jednogodišnja, odnosno bržu potrošnju. Ne možemo očekivati formiranje nekih bukea kod nje, dugu postojanost arome što je sa sortom morava slučaj. Kao belo vino slaže se sa belim mesom, laganim sosovima i povrćem. Ne postoji slaganje sorte sa hranom, ali sa tipom vina, da. Kada govorimo o slaganju hrane i vina, moramo reći da je način pripreme mnogo značajniji od vrste mesa. Bitno je šta je od aromatičnih dodataka upotrebljeno, kakvi sosevi… Osnovno pravilo koje se nikad neće promeniti jeste da u sparivanju hrane i vina ne sme ništa da dominira, mora da postoji kohezija – kaže Puškaš.
Sve ostalo nije tako strogo determinisano. Tako neki kažu da se sila slaže i sa ribom, morskim plodovima, laganim belim mesima, pa i jagnjetinom.
Piše: Zorica Milosavljević
20 DŽEPNIH KNJIGA
Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.
Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.
Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.
0691154004
dobrojutro.redakcija@gmail.com
