– Plodovi povrća za pripremu zimnice beru se „na veliko“, sa velikih parcela odnose u industrijske pogone na preradu, s manjih na pijace, a iz bašta u kuhinju, i prepuštaju se mašti i veštim rukama domaćice. Beru se boranija, kornišoni, paradajz, paprika, bundeva, kupus, blitva… Vade se krompir, šargarepa, peršun, paštrnak, celer, cvekla….
– Paradajz intenzivno dozreva, bere se svaki drugi dan, a pošto ne može dugo da se čuva, preporučuje se da se, posle dan – dva držanja na suncu da potpuno sazri, preradi. Od njega može da se kuva sok, napravi kečap, da se zajedno s crnim i belik lukom, paprikama, tikvicama, patlidžanima, vignom, bamijom, šargarepom, dodaju začini i listovi peršuna celera ili selena, izdinsta i kada se ohladi, upakuje u pvc vrećice i čuva u zamrzivaču za pripremu đuveča, sataraša… U ovu mešavinu mogu da se ubace oštećeni plodovi koji se očiste kao i krivi i neugledni. A može jednostavno da se iseče na kriške, zamrzne i tokom zime.
– Čim se oberu plodovi i izvade krtole i korenasto povrće, na leje se ne sme zaboraviti. Prvo se pokupe svi zdravi ostaci i odnesu u kompostarnik ili u ćošak bašte u kojem će priroda sama praviti kvalitetno organsko đubrivo. U zavisnosti od plodoreda i plodosmene, neke leje treba obraditi, jer će se kroz koji dan u njih posejati ili rasaditi novo povrće koje će se brati tokom pozne jeseni ili ranog proleća.
– Rasad salate, luka srebrnjaka, nekih kupusnjača posejan u otvorenoj leji treba redovno negovati, zalivati, proveravati zdravstveno stanje i čekati optimalni razvoj biljčica pogodan za rasađivanje.
20 DŽEPNIH KNJIGA
Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.
Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.
Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.
0691154004
dobrojutro.redakcija@gmail.com
