Posle berbe, ljute paprike se mogu  čuvati u frižideru do dve nedelje. Plodovi su idealni za ukiseljavanje, a dobro podnose i zamrzavanje i sušenje. Ako niste sigurni koliko je paprika koju želite da upotrebite ljuta, probajte je, odsecite tanku traku. Ako je jako ljuta, za ublažavanje ljutine upotrebite mleko. Zahvaljujući kazeinu, ono trenutno ublažava ljutinu. Dovoljno je na izrezane papričice dodati par kapi mleka.

Iako se koriste u medicinske svrhe, nije preporučljivo upotrebljavati ljute paprike na „sopstvenu ruku“ bez saveta s lekarom ili kozmetičarem.

Piše: Svetlana Mujanović