Beogradski sajam od 10. do 12. oktobra domaćin je petog međunarodnog sajma vina, hrane i rakije Wine Vision by Open Balkan, manifestacije koja okuplja proizvođače, distributere, stručnjake i ljubitelje vina iz Srbije, regiona i sveta. Pod sloganom „Jedno mesto. Ceo svet“, ovogodišnji sajam okupio je 550 izlagača iz više od 30 zemalja, potvrđujući sve značajniju ulogu Srbije na međunarodnoj vinskoj i gastronomskoj sceni.
Pored predstavljanja vina i rakija, sajam pruža priliku za povezivanje proizvođača sa poslovnim partnerima, razmenu iskustava i otvaranje novih tržišta. U okviru programa organizuju se i stručni masterklasovi, ocenjivanje vina i sadržaji posvećeni gastronomiji, čime se ova manifestacija pozicionira ne samo kao mesto promocije proizvoda već i kao prostor za razvoj čitave industrije.
Poseban značaj ima i povezivanje vinske ponude sa turizmom, jer posete vinarijama, upoznavanje sa lokalnim običajima i degustacija regionalnih specijaliteta postaju sve važniji deo turističkog iskustva.
Marija Labović, direktorka Turističke organizacije Srbije, istakla je da je cilj predstavljanja naše zemlje da posetiocima približi mnogo više od vina i gastronomije.
– Trudimo se da predstavimo ne samo gastronomiju i vina već i ostale turističke proizvode koje imamo, s posebnim akcentom na vinsku ponudu i turističke sadržaje koje razvijaju naše vinarije – rekla je Labovićka.
Prema njenim rečima, ovogodišnje predstavljanje obuhvata i tradicionalne zanate, običaje i kulturno nasleđe, ali i savremene načine komunikacije sa turistima. Ideja je da posetioci upoznaju posebnosti Srbije i regiona, ali i da prepoznaju ono što ih povezuje.
Vinski turizam predstavlja važnu razvojnu šansu za domaće proizvođače, jer vinarije sve češće, uz proizvodnju vina, razvijaju i sadržaje namenjene posetiocima. Degustacije, obilasci podruma i vinograda, kao i upoznavanje sa lokalnom gastronomijom, doprinose tome da turisti duže ostanu u određenom kraju i upoznaju njegovu ponudu.
Govoreći o značaju vinskih ruta, Labovićka je naglasila da se interesovanje za ovakav vid turizma povećava.
– Jako su važne vinske rute, i sva ta ponuda koju imamo u različitim vinarijama nam pokazuje koliko je i potražnja velika, jer veliki broj vinarija se odlučio da ima i turističku ponudu u sklopu one osnovne njihove delatnosti, a to je proizvodnja vina.
Među mnogobrojnim štandovima koji su privlačili pažnju posetilaca našao se i onaj na kojem su predstavljena vina manastira Hilandar. Spoj monaške tradicije, proizvodnje vina i duhovne literature ovoj ponudi daje poseban karakter, a zainteresovani su imali priliku da se upoznaju sa različitim vinima iz manastirskog asortimana.
O proizvodnji i ponudi govorio je Rade Brković, zadužen za prodaju vina.
– Hilandar ima proizvodnju vina koja se odvija baš u samom manastiru, pored mora. To je izgrađena moderna vinarija sa modernim uređajima i sudovima za odležavanje, održavanje vina, za hlađenje i ostalo. Znači, ceo proces proizvodnje se odvija od uzgoja grožđa, preko prerade i flaširanja, i na kraju izvoza tog vina van Svete Gore – objasnio je Brković.
U ponudi su, kako je naveo, roze Hilandar, crveno vino Hilandar, crveno vino Savino polje, kao i crno vino Namo. Svako od njih ima svoju posebnost, a izbor kupaca zavisi i od ukusa i od cenovnog ranga.
– Svako ima svoju neku priču. Što se tiče prodajnog nekog segmenta, najbolje ide Hilandar. Najviše se prodaje zato što je pristupačna cena. Posle toga je roze, a po kvalitetu i poznavaoci vina najviše traže i kupuju Savino polje – otkrio je Brković.
Cene u maloprodaji, prema njegovim rečima, iznose 1.490 dinara za roze, 1.790 dinara za vino Hilandar, dok je za Savino polje potrebno izdvojiti 2.890 dinara.
Posebno je izdvojio vino Savino polje, berbe iz 2017. godine, za koje je naveo da je osvojilo Zlatnu plaketu na sajmu vina u Briselu 2025. godine.
Od savremenih vinarija do tradicije manastira Hilandar, sajam pokazuje da vino nije samo proizvod već i priča o prostoru, ljudima, nasleđu i načinu života. Upravo u tom spoju proizvodnje, kulture i turizma leži potencijal da Srbija privuče nove posetioce i ljubiteljima vina ponudi razlog više da istraže njene vinske krajeve.
Tekst i foto Dijana Maksimović
