Šareni pasulj prepoznaje se po zrnu prošaranom smeđim, crvenkastim ili ljubičastim šarama. Pod tim nazivom prodaju se različiti tipovi pasulja, pa se veličina zrna, vreme kuvanja i tekstura mogu razlikovati od jedne vrste do druge.
Ovaj pasulj posebno je pogodan za čorbast pasulj, variva sa povrćem i jela sa suvim mesom ili kobasicom. Njegov izgled daje jelu posebnu notu, a ukus se lepo uklapa sa lukom, belim lukom, alevom paprikom i začinskim biljem. U zavisnosti od sorte, zrno može da ostane čvršće ili da postane mekano i kremasto.
Pre kuvanja dobro ga je potopiti preko noći, a zatim kuvati u svežoj vodi. Vreme pripreme može da bude približno sat do dva, ali je najbolje proveravati mekoću zrna tokom kuvanja. Ako se pasulj priprema sa paradajzom ili drugim kiselim sastojcima, njih je praktičnije dodati kada zrno već omekša, jer kiselina može da uspori njegovo kuvanje.
Šareni pasulj se sadi u proleće, kada prođe opasnost od mraza, a bere se kada mahune dostignu punu zrelost. Kod niskih sorti berba je obično jednostavnija i obavlja se kada se mahune osuše, dok se kod visokih sorti često bere postepeno.
20 DŽEPNIH KNJIGA
Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.
Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.
Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.
0691154004
dobrojutro.redakcija@gmail.com
