Temperatura
Paprika traži više toplote nego paradajz. Na temperaturi ispod 15 ºC prestaje s razvojem, kao i iznad 36 ºC. Seme počinje da niče na temperaturama iznad 13 ºC, a optimalna je temperatura za rast i razvoj 22 do 25 ºC. Temperature od –0,3 do –2,5 ºC dovode do uginuća biljke.
Voda
Veliki je potrošač vode, što se osigurava padavinama i navodnjavanjem po turnusu 30 do 40 mm ili 30 do 40 l/m2. Zbog slabe usisne moći korena, traži češće navodnjavanje. Najbolje rezultate daje na dubokim, restresitim i bogatim humusnim zemljištima, a rN zemljišta treba da bude 6,0 do 6,8.
Izbor zemljišta
Postizanje visokih prinosa paprike u mnogome zavisi od pravilnog izbora zemljišta. Paprika zahteva ravna zemljišta, ili ona sa blagim nagibom, humusna i strukturna zbog mogućnosti primene pravilne agrotehnike i navodnjavanja. Paprici ne odgovaraju zemljišta s visokim podzemnim vodama, zbog oboljenja korenovog sistema. Za papriku nisu pogodna zemljišta gde se često javljaju kasni prolećni mrazevi. Treba izbegavati područja na kojima su česti vetrovi i pojava grada, jer je paprika jako osetljiva na mehanička oštećenja. Paprici treba obezbediti lakša strukturna zemljišta. Plodna aluvijalna su najbolja, kao i černozem. Za dobru proizvodnju parike zemljište treba da je sa dobrim vodno-vazdušnim režimom, dobrim fizičko-hemiskim osobinama i dobrom aeracijom. Treba izabrati zemljišta koja se lako zagrevaju (prisojnu, a ne osojnu stranu). Paprici odgovaraju neutralna (rN 6 do 7) do blago kisela zemljišta. Izuzetno je osetljiva na zaslanjena zemljišta.
Priprema zemljišta
Priprema zemljišta za papriku počinje u jesen, dubokim oranjem na 30 do 35 cm. Mesec dana pre rasađivanja zemljište za gajenje se kultivira, usitnjava i poravnava, a neposredno pre rasađivanja površina se uređuje već prema odabiru tehnologije (primena folije, agrila, sistem navodnjavanja i dr).
