U vreme respiratornih infekcija Vranjanci, češće nego inače, svraćaju na Donjevranjsku pijacu da od Ćukovčanke Blagice Ljubić pazare zimsku crnu rotkvu koja je odličan lek protiv kašlja. Ovaj eliskir zdavlja spremaju i kao salatu, tako što je izrendanu zajedno sa šargarepom, paškanatom i celerom posole i zakisele sirćetnom kiselinom.
– Neki njen plod izdube i pune medom. U napravljeno udubljenje stave kašiku meda i ostave da odstoji tokom noći. Ujutro nastalu tekućinu piju na prazan želudac. Ovaj postupak ponavljaju sve dok med ne izgrize sadržinu ploda rotkve – priča Blagica.
Znajući koliko je ova biljka blagodetna za ljudski organizam i da je iz tog razloga veoma bitna njenim mušterijama Blagica je na svom imanju uzgaja više od pedeset godina, i to od semena koje sama proizvodi. Proces proizvodnje počinje svake godine u proleće kada u zemlju nađubrenu stajnjakom “urovi” više glavica rotkvi iz prošlogodišnje berbe. S vremena na vreme ih polije, kako bi se iz sredine ploda razvila stabljika na kojoj će se formirati čahure sa semenom, koje će negde pred žetvu stići za berbu. Tada ona iz svih osušenih čahura istrese seme i krene sa setvom kako bi prvi plodovi stigli za prodaju u septembru mesecu. Setvu obično obavlja u gredice, gde stavi po dvadeset semenki po metru kvadratnom, posle čega dobija lepe plodove koje prodaje sve do proleća.
– Seme sam prestala da kupujem od trenutka kada sam posle setve počela da dobijam samo listove, a ne i plodove – kaže Blagica.
Ona ističe da je crna rotkva isplativa za proizvodnju jer ne zahteva mnogo truda u odnosu na neke druge kulture, a ove godine ima i zadovoljavajuću cenu koja se kreće od 200 dinara za kilogram.
Osim zimske crne rotkve ona mušterijama nudi i celer i paškanat, koje prodaje na komad po ceni od 50 pa do 200 dinara.
Tekst i foto: Gordana Nastić
