Osušeni šipurak za čaj nije jedini način da se on sačuva za zimu. Mnogi ga pretvaraju u neprevaziđenu marmeladu. U poslednje vreme se uglavnom kupuje pulpa, koja se pravi u pasirkama. One nisu svima dostupne, te je lakše i brže od gotove pulpe skuvati marmeladu.

Međutim, u poslednje vreme postao je popularan gusti sok, odnosno sirup od šipurka. Reč je o domaćem, aromatičnom napitku izuzetnog ukusa, koji se razblažuje poput soka od višanja ili malina. Najvažnije od svega je što obiluje vitaminom C i leči zimske prehlade.

Podjednako popularno je i brašno od šipurka. To je jedini proizvod od sušenog ploda divlje ruže, koji se ceo iskoristi i od njega se u ovom slučaju ništa ne baca.

– Osušeni šipurak sa sve košticama se samelje u mlinu ispod kamenog točka. Dobije se sitan prah, koji praktično nema rok trajanja. Dodaje se u jela, jogurt, smutije. Mogu da se prave i kolači ali ovo brašno ne može samostalno da održi teksturu, te se kombinuje sa još nekim. U brašnu se nalazi ceo kompleks vitamina i minerala. Zvanično urađene analize pokazale su da sadrži kompleks vitamina B, vitamine C, A, E i K, organske kiseline, selen i magnezijum – ističe Igor Petrović. Za bolji imunitet i zdravlje preporučuje svakog jutra jednu kašičicu brašna od šipurka rastvorenog u malo tople vode.

Piše: Biljana Nenković