Na trpezi i u medicini starije nego u boci
GROŽĐE NE SLUŽI SAMO ZA VINO I RAKIJU
Za vinovu lozu ljudi su znali odvajkada, a grožđe su koristili za jelo mnogo pre nego što...
Bečka oda karlovačkim vinima
PRE DVA VEKA U EVROPI SE PISALO O FRUŠKOGORSKOM VINOGRADARSTVU
Pre dve stotine godina, prvih dana jula 1825. godine u bečkom listu „Vanderer“ (Der Wanderer)...
Suzbijanje sive truleži vinove loze
Siva trulež vinove loze je jedna od tri ekonomski značajna parazita vinove loze. Pomenuti patogen je karakterističan za zrelo grožđe, ali može se pojaviti...
„Krajinska berba“ u Rogljevačkim pivnicama
Za vikend je u Rogljevačkim pivnicama održana tradicionalna manifestacija posvećena početku berbe grožđa „Krajinska berba“. Manifestaciju od 2018. godine organizuje udruženje „Rogljevačke pivnice“ uz...
Med može da promeni ukus grožđa u zimnici
Zbog bogatstva u grožđanom šećeru, prilikom pripreme slatke zimnice od bobica stonog grožđa zaslađivanje šećerom nije obavezno. Ako pravite kompot ili kuvate za sok...
Prokupac iz pretprošlog veka
Profesor Biološkog fakulteta u Beogradu dr Željko Tomanović u okviru projekta „Valorizacija genetskih resursa vinove loze u Srbiji: genomski pristup za vinogradarstvo 21. veka“,...
Vinarija Borovica – tri vina u Atlasu svetskih vina
Bugarsku sam oduvek vezivala za ruže, baze za mirise, nikada za grožđe i vino. Sasvim slučajno, naiđoh na jednom od festivala, na malu, porodičnu...
Za pranje grožđa voda nije dovoljna
Pre pripreme bilo kakve zimnice i dalje prerade, bobice grožđa valja dobro oprati, ocediti i prosušiti. Kada grožđe kupite na pijaci i niste sigurni...
Dve kule usred ravnog Srema
Jedan hladan i kišan dan usred leta nije bio dovoljan da pokvari utisak iz ravnoga Srema. Krenuvši sasvim drugim poslom, prateći gradonosne oblake i...
Umetnost starenja u nagoreloj hrastovini
BARIKIRANJE VINA PEČAT KVALITETA
Kada na vinskoj etiketi sitnim slovima piše „barik“ to znači da je vino odležalo neko vreme u specijalnim barik buradima, da...
