Čičoka bi trebalo da se što češće nađe na jelovniku dijabetičara, ljudi sa povišenim nivoom holesterola i triglicerida, ali i sa poremećajima crevne flore.
Zato što podseća na krompir, čičoku u Srbiji zovu divlji krompir. Međutim, postoji jedna velika razlika između njih, čičoka ne sadrži skrob.
„Umesto toga, sadrži inulin koji je jedno vrlo važno nerastvorno vlakno sačinjeno od polisaharida veoma korisnog za našu crevnu floru i ljude koji pate od dijabetesa“, kazao je narodni travar i novinar Momčilo Antonijević.
Čičoka je takođe bogata esencijalnim masnim kiselinama, koje, kako kaže, ne možemo drugačije da unesemo u organizam.
„Osim toga, čičoka u sebi sadrži i mnogo drugih hranjivih supstanci, poput cinka i gvožđa, pa se preporučuje svima koji pate od anemije“, kaže Antonijević, dodajući da bi čičoku pre svega trebalo konzumirati u svežem obliku.
Bogata je fluorom i to u obliku da telo može da ga iskoristi, pa je čičoka zato dobra i za zdravlje zuba.
Onima koji imaju uslova da je gaje Antonijević preporučuje da to i urade. Sadi se kada i kao krompir i vrlo je zahvalna.
Ne samo da se čičoka preporučuje dijabetičarima i ljudima sa insulinskom rezistencijom, već i onima sa povišenim nivoom holesterola i triglicerida u krvi.
Narodni travar je rekao da se salata od čićoke pravi sa jabukovim sirćetom i lanenim uljem i da je odlična za ljude koji pate od anemije ili imaju povišen nivo masti u krvi.
Antontijević je preporučio da čičoku konzumiraju i oni koji nemaju pomenute zdravstvene probleme, jer je ona potpuno bezbedna za sve uzraste.
Izvor: RTS
Foto: Pixabay
