Kada želimo da iskažemo ljubav, koliko nam neko znači, da bez reči pokažemo šta mislimo, uglavnom poklanjamo čokoladu. Sada je ta neizrečena reč dobila svoj novi oblik, potpuno drugačiji, sa sasvim novim značenjem koje mu je dala Marina Babić iz Vrnjačke banje.
– Čokoladom i čokoladnom figurom, kao poklonom, može više da se kaže nego rečima – ističe Marina, kojoj je izrada figura od čokolade hobi, ali i način da iskaže kreativnost.
– Obzirom da radim u jednom ugostiteljskom objektu u Vrnjačkoj banji, malo vremena imam za svoj hobi i rad sa čokoladom. Bez obzira na to, svoje slobodno vreme posvetim eksperimentisanju i ostvarenju svojih ideja u oblikovanju čokolade i stvaranju interesantnih čokoladnih figura. Moje druženje sa čokoladom upravo je krenulo iz ljubavi prema stvaranju, želje da spojim umetnost, moju kreativnost i emociju i tako smo se srele i zavolele – kaže Marina. Čokolada je, po njoj, sinonim za uživanje u životu.
– Čokolada mi daje slobodu da kroz oblike, ukuse i mirise ispričam priču i donesem radost ljudima. Vremenom sam se usavršavala i dobijala različite ideje. Čokolada je sinonim za lep život, za uživanje u životu – osim uživanja, rad sa čokoladom je i umetnost koja donosi lični pečat autora.
– Rad sa čokoladom je umetnost jer zahteva znanje, preciznost, strpljenje i kreativnost. Svaka tekstura svaki spoj ukusa i svaki detalj oblikovanja nosi lični pečat autora. Za izradu koristim sve vrste čokolada u zavisnosti od konkretne potrebe, ali najčešće koristim belgijsku čokoladu – da bi čokolada ostala idealna za upotrebu, potrebno je i da bude na određenoj temperaturi.
– Idealna temperatura za čuvanje čokoladnih proizvoda je od 16 – 18 stepeni. Na temperaturi ispod 16 stepeni, čokolada može da izgubi aromu, a i postane zatvorena u ukusu. Na temperaturi iznad 18 stepeni postoji rizik od topljenja i pojave belog sloja – te čokolade, briljživo čuvane, u Vrnjačkoj banji kupuju svi, ali je ipak najviše oblika prilagođenih dečjim željama.
– Prva figura koju sam izlila bila je ženska cipela. Obzirom na to da izlivam oblike iz hobija, posedujem inetresantne kalupe, među kojima je najviše kalupa za dečiji ukus . Meni ništa nije komplikovano u radu sa čokoladom zato što imam dovoljno strpljenja za rad sa njom . Naravno i ljubavi – zaključila je Marina.
Tekst: Zorica Dragojević
Foto: Marina Babić, privatna arhiva
