Prošle su decenije otkako su se na Zlatiborskim suvatima mogla videti bezbrojna stada goveda. Odavno posustalom stočarstvu, novi zamajac je farma, i to crnih angus goveda, izuzetnih karakteristika, pogodnih za uzgoj u planinskom i brdovitom području.

Postojbina im je daleka Škotska, širom sveta su poznati kao rasa koja nije zahtevna, a meso im je izuzetno cenjeno i kvalitetno. Žive na otvorenom, pasu, sve do snegova, dohrana je minimalna, a ne muzu se, već samo koriste kao mesna rasa. I Zlatibor im, pokazalo se, potpuno odgovara, pa se na ovih 300 hektara hrane, rastu i uživaju.

– Ne trebaju štale, ne treba mnogo, oni su napolju 24 sata dnevno i 365 dana godišnje, same se tele, jako malo radne snage treba da bi se neki rezultati postigli, izuzetno kvalitetno meso se dobija od njih. Prirodna ispaša, na Zlatiboru, jednostavno, čini veliku razliku – kaže Danijel Vučković, jedan od vlasnika farme angusa.

Uzgajaju se po sistemu krava-tele, rano stasaju za reprodukciju, i tu se vodi računa da teljenje počne od proleća, kako bi novo grlo do zime ojačalo. Imaju odličan prirast, nisu skloni bolestima, ali su, naravno, pod redovnim veterinarskim nadzorom.

– Prednost koju je ovaj prostor dao – i ekološki čist, i ova nadmorska visina, Srbija ima prostora za još puno ovakvih situacija, jer prosto, sela su sa sve manje stanovnika, sve manje stoke, ovo je način koji ne iziskuje previše radne snage, da se stvori jedna vrlo kvalitetna i dobra vrsta mesa koja je jako tražena – objašnjava Zoran Mićović, doktor veterine.

U Srbiji, uzgoj angusa je u povoju, ali sve veća potreba za goveđim mesom, isplativost proizvodnje, subvencije, mogućnost izvoza i neiskorišćeni pašnjaci, dovoljni su razlozi za razvoj ovog vida govedarstva. Danijel je to shvatio i iz potpuno druge poslovne sfere, uz stručnu pomoć, uspešno se prebacio u ovu proizvodnju hrane.

Izvor: RTS

Foto: Pixabay