Pre nekoliko dana dobila sam gajbicu kupina. Naviknuta kao i uvek, samo sam ih prebrala, poneku izbacila, popakovala i stavila u zamrzivač. Moja drugarica koja je kupila par kilograma, otišla je kući da ih opere.
- Nećeš valjda prati kupinu? – začudih se, znam od koga sam ih dobila i da je sve po PS-u, čistoća, pakovanje. Ona odgovori da mora malo, ne sumnja u proizvođače, ali u kišu koja je padala i vetar i vazduh da. Bi mi čudno, ali ajde, možda je u pravu. Zato sam pozvala prijatelje stručnjake u pomoć.
- Potrebna je higijena prilikom branja, čiste ruke, čiste posude da se ne bi pojavila Listeria monocitogenes, hepatitis A, noro virusi. Javljaju se u vidu blažih stomačnih tegoba -objasnio mi je doktor Aleksandar Leposavić iz Instituta za voćarstvo u Čačku, koji naglašava da su takve situacije kod nas vrlo retke, pojedinačni ispadi.
Od hladnjačara sam, pak, saznala da, na primer, Izrael više ne kupuje voće koje ne može da se opere, baš zbog mogućnosti pojave hepatitisa, noro virusa, pesticida ili teških metala.
- To ne može da se promeni kod nas. Što se tiče higijene, mi peremo gajbice, trudimo se da maksimalno ispoštujemo sve higijenske odrednice. Međutim, malina i kupina se zamrzavaju na minus trideset, onako kako je dobijemo i tu ništa ne možemo da promenimo. Hepatitis i noro virusi se mogu dobiti od prljavih ruku, neispravne vode. Nekada je inspekcija išla i uzimala uzorke u malinjacima, sada samo u hladnjačama, ali se prati i sankcionišu i hladnjača i proizvođač u čijem je plodu nađena neka nepravilnost – čuli smo od hladnjačara.
Tekst: Zorica Dragojević
Listeria monocytogenes – oprez trudnice i oni sa slabim imunitetom
Simptomi Listeria monocytogenes,, odnosno listerioze, mogu varirati od blagih do teških, u zavisnosti od opšteg zdravstvenog stanja osobe i količine bakterija koja je uneta hranom. Kod zdravih ljudi, simptomi mogu biti slični gripu, uključujući groznicu, bolove u mišićima, mučninu i dijareju. Međutim, kod trudnica, novorođenčadi, starijih osoba i onih sa oslabljenim imunitetom, listerioza može izazvati ozbiljnije komplikacije poput meningitisa, sepse ili infekcije fetusa tokom trudnoće.
Izvor: Stetoskop.info
