Đumbir (Zingiber officinale) je višegodišnja biljka iz familije đumbirovki i jedna od najstarijih gajenih biljaka na svetu. Gaji se najviše zbog eteričnih ulja i zbog lekovitih sastojaka. Naziv mu potiče iz sanskrita, a znači “telo u obliku roga” što se odnosi na izgled njegovog rizoma. Pre svega se koristi kao začin, posebno nezamenljiv u orijentalnoj kihinji. U Evropi se najviše konzumira u Engleskoj, a polako osvaja i naše kuhinje.

Kod nas se ova biljka uglavnom gaji iz hobija ili za lične potrebe, ali ne postoji komercijalna proizvodnja. Razlog je najpre nepovoljna klima, ali i nedovoljna potražnja.

 Šta je važno za sadnju i uzgoj đumbira u Srbiji, možete pročitati u nastavku teksta, ukoliko se pretplatite na naše štampano ili elektronsko izdanje.