Specijalitet koji stiže sa Sicilije, oduševiće svakog ljubitelja kraljice leta. Lagani puding od osvežavajućeg letnjeg voća bez puno muke možete pripremiti kod kuće. Potrebno vam je nekoliko ključnih namirnica, a ukrašavanje u potpunosti zavisi od vas. Šlag, pistaći i čokolada koju ste izrendali biće efektna dekoracija i izvrsno će se složiti s ukusima aromatičnog pudinga od lubenice. Izblendirajte lubenicu dok se ne pretvori u pire, a zatim procedite kroz cediljku i gusti deo stavite u šerpu. Sok pomešajte s gustinom i ostavite sa strane. Deo lubenice koji ste stavili u šerpu kuvajte sa šećerom i anisom dok se ne pojave mehurići, sve vreme mešajući dok se šećer ne otopi. Kad se pojave mehurići, dodajte mešavinu s gustinom, pa smanjite vatru i povremeno promešajte. Na kraju dodajte limunov sok, sipajte u posude za puding, ukrasite i ohladite.