Sastojci:

– 1,5 kg svežeg šipurka,

– 800g šećera,

– sok od dva limuna

– ili 10g limuntusa.

Priprema:

Očišćen i opran šipurak kuvati u vodi, na blagoj vatri oko pola sata dok ne omekša. Dok su šipurci topli, pasirati ih u pasirci ili blenderu. Koščice i dlačice moraju da se uklone iz smese, zbog čega je potrebno nekoliko puta procediti kuvani šipurak kroz cediljku i gustu gazu.

Na litar isceđenog soka dodati sok od 2 limuna i 800 g šećera. Kuvati sok desetak minuta uz skidanje pene. Sirup sipati u sterilisane flaše i ostaviti da se ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Kada se otvori flaša u toku zime, čuvati je u frižideru i iskoristiti sok u roku od dve nedelje.

Piše: Biljana Nenković

Foto: vecteezy.com