Teško se izgovara neobično ime ovog azijskog povrća koje bi u našim uslovima bio pravi dragulj zimskih leja. Tatsoi, ili na latinskom Brassica rosularis, je lisnata kupusnjača veoma popularna u Kini i Japanu. Brže raste od naših salata, otporna je na hladnoću i ima veoma atraktivan orašast ukus sa primesama senfa.
Tatsoi izgledom podseća na spanać. Raste nisko, u obliku rozete sa mnoštvom tamnozelenih listova koji oblikom podsećaju na kašiku. U našim baštama ili plastenicima je redak. Stručnjaci tvrde da je moguće gajiti ovu biljku kod nas, pogotovo što podnosi mraz i do minus sedam stepeni i da bi bila prava šteta ne oprobati se u ovom izazovu.
Seje se u rano proleće
-Zbog otpornosti na hladnoću, ova biljka je odličan kandidat za naše podneblje koje sada varira od mediteranske do kontinentalne klime. Najpogodniji je za jesenje ili zimske leje. Listovi ostaju ukusni i hrskave strukture i posle prvih mrazeva, a u blagim klimama može da se gaji cele godine. Seme je dostupno ili preko interneta, ili u specijalizovanim radnjama. Seje se direktno u leju, a može i u male kontejnere iz kojih se biljke potom presađuju na stalno mesto – kaže dipl. ing. agronomije Violeta Petrović Luković.
Najbolje ga je sejati u rano proleće ili u jesen, jer je osetljiv na letnju vrućinu. Najidealnija temperatura za uzgoj je ispod 25 stepeni. Uspeva na osunčanim mestima, u dobro dreniranom i humusnom zemljištu. Voli ravnomerno vlagu, pa nije dobro da zemlja pod ovom kupusnjačom u bilo kojem trenutku ostane suva.
U toplijim danima tatsoi brže počne da cveta, te mu listovi tada postaju gorki. Zato je dobra sukcesivna setva, kako bi bio dostupan za branje u većem delu godine. Spada u red kupusnjača, ali ne formira glavicu i danas se manje – više uzgaja u svim delovima sveta. Najveća prednost tatsoi povrća je njegov vegetacioni period, odnosno brz rast. Od setve do berbe potrebno je od 40 do 50 dana. Tako se do njegovih svežih, zelenih listova dolazi ranije nego do nekih domaćih salata ili spanaća – kaže Petrović – Luković.
