Jelena Popović proizvođač organske hrane i Isidora Janković magistar farmacije-medicinski biohemičar i nutricionista su za čitaoce portala Dobro jutro osmislile prvomajski jelovnik. Zdravo, slasno, ne goji i nema prejedanja, brzo se pravi i sve namirnice su kod nas dostupne u prodavnicama „Zdrave hrane“ ili na pijacama.

Doručak:

Pita sa zelenišem

Potrebno:

Povrće po želji i da ga bude što više, (praziluk, spanać, blitva, kopriva, sremuš)

• 2 šolje speltinog brašna
• 2 šolje kukuruznog belog brašna
• 1 šolja palente
• 4 šolje kisele vode
• 1 šolja hladno ceđenog ulja
• 2 supene kašike susama
• 2 supene kašike jezgra suncokreta
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica himalajske soli

Priprema: sjediniti prvo sve suve sastojke, povrće iseckati na sitno pa sve zajedno sjediniti sa ostalim sastojcima. Smesu izliti u pleh sa papirom za pečenje i peći oko 30 minuta na 200 stepeni.

Užina: Voće po želji

Ručak: Grilovane pečurke, tikvice, patlidžan, tofu sir + vitaminska salata

Sastojci: polovina glavice svežeg kupusa, 5-7 rotkvica, 1 paprika babura, 1 krastavac, polovina šolje peršunovog lista sitno iseckanog,  polovina šoljice maslinovog ulja, 2 šargarepe, sok od jednog limuna, malo ruzmarina, biber/đumbir, morska so.

Vitaminska salata

Priprema: kupus papriku i krastavac iseći, rotkvice iseći na tanke listiće, prema ukusu začiniti biberom/đumbirom, solju, limunovim sokom i ruzmarinom. Služiti hladno.

Užina 2: Kokos kolač

Fil:

• Kokosovo mleko – 200 ml
• Kokosovo ulje – 5 supenih kašika
• Kokosov protein – 150 gr
• Kokos ljuspice – 50 gr
• Med – 3 supene kašike

Preliv: crna čokolada -100 g -70 % kakaa

• Med – 1 supena kašika
• Kokosovo ulje – 1 supena kašika

Za fil umešati sve sastojke i staviti u kalup. Za preliv u šerpici otopiti čokoladu i kokosovo ulje, dodati med, sve izmešati pa preliti preko fila. Ostaviti u frižideru da se hlade sat vremena, pa kad se stegnu seći na kockice.

Večera

Salata od šargarepe

Pečeni kukuruz i salata od šargarepe

Sastojci:

• 3 šargarepe izrendane
• 3 kašičice soka od limuna
• 3 kašike belog suvog grožđa
• 3 kašičice meda

Priprema: Sve sastojke izmešati. Ova salata se može jesti kao doručak, a može se dodati kao prilog uz krompir za ručak.

Tekst: Zorica Dragojević

Foto: privatna arhiva