Uprkos svojoj mekoći, kaki jabuka, ukoliko se pravilno skladišti, može da zadrži svežinu više meseci. Reč je i o sazrelim i nesazrelim plodovima. Zrela ne može dugo da se čuva ni na koji način, uključujući i zamrznutu, jer posle odmrzavanja gubi ukus. Ako kupite japansku jabuku treba da je pojedete u roku od nekoliko dana. Nesazrela može da se čuva sušena i zamrznuta, na sobnoj temperaturi i u frižideru, najbolje na temperaturi od 0 do + 1 stepen. U frižideru ova jabuka treba da se čuva u prostoru s voćem i ne sme da postoje nagle promene temperature. Duže će ostati sveža ako se plodovi „provetravaju“, odnosno prostor obogaćuje kiseonikom.
Ukoliko imate više ovog voća, možete da ga držite na balkonu u drvenoj gajbi sa rupicama kako bi u njoj moglo da bude dovoljno ventilacije. Plodovi čuvani u zamrzivaču posle odmrzavanja postaju slađi. Ako ih prvo stavite u šećerni sirup i zamrznete je, one će izdržati znatno duže nego kada se zamrzavaju bez šećera.
Piše: Svetlana Mujanović
