Globalno zagrevanje kao tema je već dugo prisutna u svetu, ali realan uticaj naši vinogradari i vinari osećaju naročito u poslednjih desetak godina. Klimatske promene direkto utiču na domaće čokote. Berbe počinju ranije, šećeri se brže akumuliraju u grožđu, te je i više alkohola u vinu. Stručnjaci iz ove oblasti pokušavaju edukacijom i preporukama da nam olakšaju muke nove ere u vinogradarstvu i vinarstvu.
Pitanja koja se nameću:
- kako ublažiti toplotni stres i nedostatak vode u vinogradu,
- kako promene utiču na grožđe i vino,
- kako organskom folijarnom zaštitom dobiti stabilan kvalitet i
- koje je rešenje za probleme izazvane botritisom, gradom, sušom i ekstremnim vremenkim prilikama?
Ovladavanje novim biotehnologijama
Vladan Nikolić, glavni enolog vinarije „Aleksandrović“ iz Vinče kod Topole i konsultant u vinarijama širom regiona i sveta, kaže da borba protiv klimatskih promena mora da se vodi u dva pravca. Prvi je dugoročni, a drugi u toku svake vegetacione sezone. Pred predstojeću sezonu o tome se više nego ikad priča u Topoli koja je centar Oplenačkog vinogorja i prepoznatljiv vinski region.
U Srpskoj Toskani svoja saznanja i iskustva, osim Vladana Nikolića, preneli su domaćim vinogradarima i stručnjaci iz Italije i Španije, Fabricio Batista i Telez Kemada Havijer.
Koje savete su donele kolege iz Italije i Španije možete saznati ukoliko se pretplatite na e-izdanje revije Dobro jutro.
