Paškanat uglavnom koristimo u slanim jelima i kao prilog. Međutim, od njega mogu nastati i odlični slatki delikatesi. Nama se svido predlog za kolač sa paškanatom.

Sastojci za testo:

•             250 g paškanata,

•             1 jabuka,

•             1 pomorandža,

•             50 g oraha,

•             175 g putera,

•             250 g šećera,

•             150 ml javorovog sirupa ili upola manje meda,

•             3 jajeta,

•             250 g brašna,

•             2 kašičice praška za pecivo,

•             2 kašičice sode bikarbone, šećer u prahu.

Za fil:

•             250 g maskarpone sira,

•             4 kašike javorovog sirupa.

Priprema:

Istopiti puter sa šećerom i javorovim sirupom. Kad se ohladi, dodati jaja i mikserom umutiti. Dodati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, a potom i izrendan paškanat i jabuke, sok i koru od pomorandže, i sitno seckane ili mlevene orahe. Peći oko 35 minuta. Ohlađeni patišpanj preseći na pola i filovati sa maskarpone sirom u kome je dodat javorov sirup ili med. Odozgo posuti šećerom u prahu.

Piše: Biljana Nenković