Iako spada u povrće iz porodice bundeva, pored tikve, tikvica, krastavaca i bundeve, idealna je kao letnje osveženje, prvenstveno zbog visokog sadržaja vode i vitamina C. Mada je današnja lubenica značajno drugačija od svog izvornog oblika, njena prvenstveno hidratantna svojstva se, na sreću, nisu promenila. I dalje sadrži oko 92 odsto vode. Veruje se da su stari Egipćani ostavljali lubenice u kraljevske grobnice kako bi bili sigurni da mrtvi imaju vode.
Ali, nije voda ono što lubenicu čini kraljicom leta. Sa 170 mg kalijuma u jednoj šolji, ona je jedna od ključnih namirnica za zdrav unos kalijuma koji je presudan u sprečavanju visokog krvnog pritiska, a pomaže u procesu izlučivanja natrijuma iz urina, i smanjuje napetost krvnih sudova.
Pored beta-karotena, lubenica sadrži još jedan karotenoid zvani likopen. Ova prirodna, “crvena” hemikalija prisutna je samo u sortama lubenica koje imaju crveno meso, budući da postoje i one sa žutim i narandžastim. Likopen je poznat po potencijalnim pozitivnim efektima na povišeni krvni pritisak.
Iako joj nedostaju vlakna, u poređenju sa drugim voćem, poput jabuke i raznih bobica, visok sadržaj vode utiče da se osećate sito.
Lubenica spada u zdravu hranu sa dosta vode, a malo kalorija. Jedna šolja lubenice isečene na kockice sadrži 46 kalorija, 0,23 grama ukupne masnoće, 11,48 g ugljenih hidrata, 0,6 g dijetetskih vlakana, 0,93 g proteina, 9,42 g šećera, čak 139 g vode, 11 mg kalcijuma, 0,36 mg gvožđa, 170 mg kalijuma, 12,3 mg vitamina C, 865 međunarodnih jedinica vitamina A. Ova količina vitamina C je otprilike petina dnevnog preporučenog unosa, a važno je i to što sadrži dosta beta karotena, prirodnog oblika vitamina A. Dijabetičarima valja skrenuti pažnju da ne preteruju, jer ima dosta šećera.
Piše: Svetlana Mujanović
Foto: Shutterstock
