PETI VAJN FEST U NOVOSADSKOM HOTELU ŠERATON
Jubilarni, peti Vajn fest pružio je ljubiteljima vina juče u hotelu Šeraton u Novom Sadu priliku da probaju 437 vina 55 vinarija, mahom domaćih, što su oni u velikom broju i iskoristili. Kako kaže organizator tog vinskog festivala Zlatko Živanić, i ovog puta akcenat je prilikom izbora učesnika bio na srpskim vinarijama.
– Biramo svake godina najbolje srpske vinarije, mada je sve teže odlučiti kojima među njima uputiti poziv za učešće zato što vinarstvo i kvalitet vina u Srbiji svake godine rastu. To pokazuju nagrade, značajna ulaganja u vinsku branšu, ali i samo tržište jer se u vinotekama i restoranima sve više kupuju domaća vina u odnosu na uvozna. Sudeći po poseti, mogu reći da su Novosađani ljubitelji vina i da su prepoznali kvalitet, obilaze, probaju i traže svoje nove favorite – ističe Zlatko Živanić.
Novosadska vinska publika je ovog puta imala priliku da se upozna, između ostalih, sa mladom, ali vrlo nagrađivanom vinarijom Matijašević iz Orašca. Pored standardnih sortnih vina i kupaža od sovinjon blana, propupca, merloa, smederevke, oni su Novosađanima ponudili i jedinstveno vino od grilovanog grožđa! I mora se priznati da se glas o njemu brzo proneo prepunom salom, pa se na degustaciju tog vina, bezmalo čekalo u redu.
– U pitanju je smederevka, naša, domaća sorta – priča Jelena Janković iz vinarije Matijašević. – Vino je rađeno u oranž tehnici, ali je pre toga grožđe grilovano zbog čega ima „smouki“ miris i ukus. To je novina u vinskom svetu i može se samo kod nas probati. Na ideju da ga proizvede došao je vlasnika vinarije. Smederevka je sorta na koju smo veoma ponosni, jer smo uspeli puno toga da postignemo sa njom. Hteli smo da vidimo šta je to moguće još od nje izvući. Ona je sama po sebi vrlo pogodna za inovacije i tako je nastalo ovo vino.
Jankovićeva kaže da je to vino ljudima vrlo zanimljivo, jer je potupno drugačije od svega što su probali.
– Dele se na one koji ga veoma vole, ili ne vole, ali su svi oduševljeni jer do sada nisu imali prilike da probaju. Odlično se slaže sa dimljenim sirevima, pečenicom i pršutom. Rađeno je u manjoj seriji 2022. godine – kaže Jelena Janković i dodaje da su brojne nagrade koje su od nastanka vinarije u vreme pandemije koronavirusa osvojila vina na Dekanter ocenjivanju ponos te kuće vina.
Značajan broj mladih među posetiocima, moglo bi se reći, da je obeležje petog Vajn festa, ali je činjenica da ova manifestacija ima svoju vernu publiku u grupi istinskih ljubitelja, vinskih radnika i proizvođača.
Predsednica Udruženja „Žene i vino“ Mirjana Maksimović ističe da su ovakve manifestacije vrlo bitne zato što omogućavaju posetiocima da otkriju nove berbe na jedini način, a to je degustacija.
– Nama kao ljubiteljima vina, potrošačima ili ljudima koji profesionalno prate vinsku scenu je vrlo komplikovano da obiđemo 500 vinarija koliko ih realno ima u Srbiji. Na ovakvim skupovima na jednom mestu može da se probaju vina novih berbi, kao i starih, i da se otkriju nove vinarije iz Srbije, ali i sveta – kaže Mirjana Maksimović.
Prvi put na Vajn festu danas je bila prof. dr Tatjana Pivac sa Prirodno-matematičkog fakulteta u Novom Sadu i kaže da je iznenađena odzivom domaćih vinarija.
– Zanimljivo je što vidim među njima nove vinarije, i drago mi je što mogu da probam njihva vina, ali i francuska, italijanska, te penušava, što je poseban ugođaj. Moram da primetim da puno mladih posećuje ovaj festival. To me raduje jer vinska kultura poslednjih godina značajno napreduje. Kroz moj predmet – vinski turizam koji predajem od 2010. godine na Prirodno-matematičkom fakultetu nastojim da studente upoznam sa vinarijama, vinskim turizmom, pre vega u Srbiji, ali i šire, i vodim ih u vinarije baš zbog podizanja nivoa vinske kultre. Srbija je do sada bila poznatija više kao pivska zemlja, a sada se sve češće može videti da mladi vole da piju vino, znaju da naručuju, što mi je izuzetno drago. Zato su ovakvi događaji važni – naglasila je profesorka Pivac.
Piše: Zorica Milosavljević
