– Čim se završi maceracija, crno grožđe otočite i ostavite da se fermentacija završi prirodno.

– Već krajem oktobra u mladim vinogradima može se započeti zagrtanje loze. Ne mora se čekati da otpadne svo lišće. Dovoljno je da su listovi otpali  samo u donjem delu čokota. 

– Iz starog vinograda može se započeti uklanjanje kolja koje se iznosi iz zasada i slaže u kraj, na suvo i prozračno mesto.

– Stajnjaka treba da raširite po zasadu, i što pre ravnomerno rasturite i obradom ga unesite u zemlju da se ne gube azotna jedinjenja.

– Vinograd se đubri i mineralnim đubrivom. Valja naglasiti da se u godini kada se unosi stajnjak, potrebna količina mineralnog đubriva smanjuje za trećinu.