VOJO VUKAŠINOVIĆ OTVORIO RIBNJAK NA OČEVINI
Kvalitetne pastrmke iz ribnjaka, kažu, nema bez hladne i bistre izvorske vode, a nje u Sopotnici kod Prijepolja ima u izobilju. Zbog toga je riba koju na svom imanju gaji Vojo Vukašinović čuvena na daleko. Kupuju je i nose turisti i drugi gosti koji pohode ovo selo, pa je često na trpezama gurmana širom Srbije. Oni pak koji žele mogu ovde da se opuste uz žubor reke, i da posmatraju kako se za njih priprema riba na roštilju, što je poseban doživljaj.
Reka Sopotnica po kojoj je selo dobilo ime, za meštane je oduvek bila izvor života. Poznata je po svojim vodopadima, od kojih je naviši oko 25 metara, a na svom putu ka Limu prelazi preko osam bigrenih terasa, od čije lepote zastaje dah. Nedaleko od njih, u podnožiju brda je imanje Vukašinovića, na kome u desetak bazena ukupne površine 800 kvadrata, Vojo uzgaja kalifornijsku i potočnu pastrmku, i bavi se etno-turizmom.
Dama u vodi, dama na žaru
– Pastrmka je prilično zahtevna i za nju s pravom kažu da je gospođa i u vodi, i na roštilju. Traži hladnu i čistu vodu, i da se bazeni ribnjaka peru svaki treći ili četvrti dan. Ovde su za nju idealni uslovi. Na izvoru Sopotnice sa koje se ribnjak snabdeva, voda u proseku ima devet stepeni, a kako je moj ribnjak odmah ispod, njena temperatura u bazenima ni tokom letnjih vrelina ne prelazi trinaesti podeok. Nema ni zagađivača, pa se voda bez bojazni može piti direktno iz korita reke – kaže Vojo.
Priča o Voju Vukašinoviću i njegovom domaćinstvu mogla bi da bude i priča o svim onima koji su pronašli spas na selu pošto su tokom tranzicije ostali bez posla, na ulici. Sa proizvodnjom pastrmke i etno-turizmom na očevini krenuo je pre petnaestak godina, kada je propao tekstilni kombinat u kome je radio. Dobro krenulo, pa je razvio posao. Njegovo domaćinstvo danas godišnje proizvodi 20 tona ribe koju prodaje na kućnom pragu i isporučuje restoranima širom Zlatiborskog okruga.
Vojo na imanju ima i svoj restoran sa domaćim specijalitetima i dva apartmana sa šest ležaja, kao i veliki voćnjak, u kome gaji kupinu, jagode, šljive i jabuke, od kojih cedi sok i pravi rakiju. Gaji i krompir i drugo povrće za salatu, koju servira kao dodatak uz prženu ribu.
Posao teče pokraj čiste reke
– U početku sam imao četiri bazena i prodavao svežu ribu i prženu „za poneti“ sa roštilja, a onda se pročulo za mene i moje domaćinstvo, pa su počeli da svraćaju i turisti koji obilaze vodopade na Sopotnici. Ubrzo sam u prizemlju porodične kuće otvorio restorančić sa par stolova da bi ljudi imali gde da sednu i posluže se, a pre pet godina sam napravio i dva apartmana za izadavnje, i pripremam još tri – dodaje Vukašinović.
Voju u poslu na imanju pomažu supruga i ćerke, često angažuje i nekoliko komšija iz sela, naročito leti kada ovde vrvi od turista. A i sam domaćin, po ceo dan je na nogama, nasmejan, vedar i druželjubiv, uvek spreman za razgovor. Goste dočekuje kao stare prijatelje, pa se oni koji jednom dođu uvek vrate. Njegov trud i ljubav prema ovom poslu osećaju se u svakom kutku imanja, a i kako ne bi, kada je izgradnjom ribnjaka, kaže, ostvario svoj dečački san.
– Da ne volim ovo što radim, teško bih dogurao dovde gde sam sada. Ribnjak sam sagradio na očevini, gde sam rođen, i o njemu sam maštao još kao mali. Od kada znam za sebe, nešto me vuklo reci i ribi. U mladosti sam bio strastveni ribolovac, poznajem svaki kutak Lima odavde do Kumanice, i u njemu sam pecao lepe komade. Lim me odmara, kao i moja Sopotnica, pa sam delom i zbog toga započeo ovaj posao. I kada se osvrnem unazad, nisam pogrešio – zadovoljno izjavljuje Vukašinović za „Dobro jutro“.
Apartmani od kamena i sige
Za nove smeštajne objekte sa apartmanima Vojo Vukašinović je koristio prirodne materijale, kao što su drvo, kamen i siga, pa je zbog toga i njihova izgradnja išla sporo. Koristio je podsticajna sredstva koje država i lokalna samouprava daju za razvoj ruralnog turizma, što mu je, kaže, bilo od značajne pomoći.
– Najteže mi je bilo prepraviti staru porodičnu kuću. Deo prizemlja sam preuredio u kuhinju za restoran, i još je ostao sprat koji ću renovirati prvom prilikom – kaže Vukašinović. – Nadam se da će opština asfaltirati i preostalih 800 metara puta kroz selo, da se turisti ne lome po makadamu.
Spomenik prirode
Selo Sopotnica nalazi se na 20 kilometara od Prijepolja, na obroncima Jadovnika. Poznato je po pitkim ledeno hladnim izvorima i čarobnim vodopadima na visini od 1.000 metara, koji se nalaze iznad sela, kao i po drvenim vodenicama i brojnim lepo uređenim seoskim turističkim domaćinstvima.
Sopotnica je pre dvadesetak godina proglašena spomenikom prirode Srbije.
Piše: Željko Dulanović
