- Većina povrtara koji sami proizvode rasad, u januaru samo planiraju koje će povrće gajiti i započinju pranje i dezinfekciju saksija, kontejnera… Pripremaju se supstrati, zgoreli stajnjak, usitnjavaju i melju suvi biljni ostaci koje su domaćice sakupljale u kuhinji…
- Ipak, oni vičniji koji povrće proizvode za pijacu počinju setvu rasada. U ovom periodu u saksije i kontejnere mogu da se poseju paradajz, paprika, ljute papričice, patlidžan, grašak, vlašac, celer, peršun, blitva, spanać, bosiljak, cvekla. Posude se drže u grejanom prostoru, može uz prozor na specijalno napravljenim „terasastim“ stalažama ili u grejanim plastenicima. Saksije moraju biti male, s dobrim zemljištem, mora se obezbediti i kvalitetno seme visoke klijavosti, a prostorije treba da budu tople i dobro osvetljene.
- Tamo gde to nije završeno, u bašte se iznose stajnjak i kompost koji se duboko zaoravaju.
- Stare leje valja pregledati i popraviti, a nove podići i spremiti za početak sezone. U lejama u kojima je sloj stajnjaka već sabijen i gde je započeo proces zagrevanja, krajem meseca treba posejati rasad ranog kupusa i paprike.
- Plastenici bez grejanja ne treba zimi da dangube. U njima se može uspešno gajiti salata, spanać, rotkvice, celer, karfiol, crni luk za potrošnju kao mlado povrće, krompir koji će se trošiti kao mladi.
- Sve dok se zemljište ne smrzne mogu se vaditi ren i „zelen“ koja je ostala u zemlji da je, kako to stari kažu, uhvati mraz i postane slađa. Vadi se i praziluk, a seku kelj i kupus. Ako su glavice smrzle ne treba ih dirati već s berbom nastaviti kada se prirodno otkrave.
- Baštovani koji sami proizvode mladi krompir na okućnici već u ovom mesecu mogu da u grejanu prostoriju unesu gajbice sa semenskim krompirom. Naklijane krtole za 10 do 15 dana ranije niknu, snažnijeg su porasta i stasavaju oko dve nedelje ranije nego nepripremljen krompir. Semenski krompir se radi naklijavanja stavlja u svetle prostorije u kojima se može održavati potrebna temperatura. Krtole se poređaju vrhom naviše u plitke gajbice u jedan do dva reda. Gajbice se slažu jedna na drugu u redove, tako da se obezbedi ravnomeran dostup svetlosti i laka manipulacija. Temperatura prostorije za naklijavanje je 12-15 Celzijusovih stepeni i krtole moraju biti izložene svetlosti bar osam sati dnevno. Gajbice se svakih 8-10 dana premeštaju (donje idu gore, gornje dole) i tom prilikom se odstranjuju bolesne krtole kao i one sa slabim klicama. Pod povoljnim uslovima iz krtola izbijaju kratke, čvrste klice, zelene, crvenkaste ili ljubičaste boje, u zavisnosti od sorte. Naklijavanje ranih sorti traje 30 do 35 dana, a srednje ranih 35 do 40 dana.
