Šargarepa se seje u tri osnovna roka: rano proleće (mart-april), leto (kao drugi usev, jun-jul) i kasna jesen (novembar) za najraniju prolećnu berbu. Seme klija na temperaturi zemljišta iznad 5ºC, a setva se vrši na dubinu od 1-1,5cm sa razmakom između redova od 20-40 cm.
Prolećna setva (najčešća): Obavlja se od početka marta do sredine aprila. Rani prolećni meseci su idealni jer šargarepa klija na temperaturama već od 3-5ºC, mada je optimalno oko 18-20ºC.
Letnja setva: Odvija se tokom juna i jula. Ova šargarepa dospeva za berbu u jesen i pogodna je za čuvanje tokom zime.
Jesenja (predzimska) setva: Seje se u oktobru ili novembru. Cilj je da seme prezimi u zemlji i nikne rano u proleće, što omogućava veoma ranu berbu u martu ili aprilu.
Šema setve
Postoji više različitih šema setve šargarepe. Najčešće se pravi razmak između redova oko 25-30 cm, a rastojanje između biljaka 6-8 cm. Seme duž reda najbolje je postaviti gušće, zatim prorediti.
Vreme klijanja
Posebna karakteristika semena šargarepe je da može proći i do mesec dana pre pojave klica. Vreme klijanja varira u proseku između dve i četiri nedelje, čak i ako su temperature i vlažnost povoljni. Takođe se mora paziti da parcelu ne napadne previše samoniklog bilja dok šargarepa klija, jer bi one mogle blokirati svetlost malih šargarepa koje se razvijaju.
Proređivanje
Rastojanje biljaka šargarepe od 3 do 5 cm može se obezbediti samo setvom specijalnim sejalicama za sitna semena. Proređivanje je obavezna mera nege, a treba početi kad se formira 4-6 pravih listova i kada je zemljište dovoljno vlažno. Ukoliko je potrebno drugo proređivanje, ono se vrši kada šargarepa dostigne debljinu od 1 do 1.5 cm. Prilikom proređivanja treba biti oprezan jer se mlado korenje koje ostaje u zemlji, lako može oštetiti čupanjem susedne biljke.
Saveti za setvu:
1. Dubina: Seme se seje na dubinu od 1,5 do 2 cm.
2. Zemljište: Najbolje uspeva u rastresitom, peskovitom zemljištu bez svežeg stajnjaka, jer on može uzrokovati grananje korena.
3. Vlaga: Zemlja mora biti stalno vlažna dok seme ne nikne, što može potrajati i do 3 nedelje.
